Грабовик деген ат мүйүз дарагынан келип чыккан, анткени бул козу карын анын жанында көп өсөт. Козу карындын башка аттары бар, мисалы, боз же карагай болетусу, боз болетус. Грабовик обабокс тукумуна, болеталар тукумуна кирет.
Сырткы көрүнүшүнүн сүрөттөлүшү
Жаш козу карындын капкагы жарым шардай болуп, жетилгенге жакын жаздык формасына өтөт. Жаш калпактын бети күңүрт жана кургак, бирок жамгырдан кийин ал жалтырак, суулуу болуп калат, андыктан болетуска караганда, кепканын сапаты начарлайт. Эски козу карындарда тери кысылып, эти калпактын астынан көрүнүп турат.
Козу карын канчалык улуу болсо, анын эти ошончолук катуураак. Жаш козу карында ал ак жана жумшак болот. Кесилгенде, козу карын кызгылт-кызгылт түстө болуп, андан кийин карарып кетет. Калпактын түсү топурактын абалына жараша өзгөрүп турат. Ал зайтун күрөңү же боз күрөң болушу мүмкүн. Даамы жана жыты козу карынга абдан жагымдуу.
Калпактын диаметри 7ден 14 смге чейин, сабагы боз түстөн күрөңгө чейин түстүү өтүүгө ээ. Анын цилиндр формасы бар, ал тамырларда коюу болуп калат. Буттун диаметри 4 см, бою 5тен 13ке чейин.
Хабитат
Жолдо жүргөндө мүйүздөрдү кездештире турган болсоңуз, анда ал жакта мүйүздөрдүн өскөндүгүн билдирет, бирок бул дарактар кайыңдын тукумуна кирет, ошондуктан боз болетус кайыңдын жанында, ошондой эле терек жана фельдшерде кездешет.
Грабовик Россиянын жана Азиянын түндүк бөлүгүндө, ошондой эле Кавказда өсөт. Грабовик үчүн лагердин ачылышы июнь айында башталып, октябрь айында аяктайт.
Окшош козу карындар
Козу карын Грабовик тамактануучу азыктардын тизмесине кирет, даамы жагынан болетуска абдан окшош. Бирок тыгыз целлюлозадан улам, козу карынды көпкө чейин сактай албай, тез эле жок болуп кетет.
Көптөгөн козу карындарды жебеш керек, анткени аларды курттар көп жейт, ошондуктан ар дайым кылдаттык менен тандап, дени сак козуларын гана таштап кетишиңиз керек.
Грабовик куурулган, кайнатылган, кургатылган, туздалган. Ошондой эле, алар болетус рецепттерин колдонушат. Грабовиктин жегенге жарактуу жана жегич козу карындар менен окшоштуктары бар.
Жогоруда сүрөттөлгөндөй, Грабовик болетуска окшош. Калпактын түсү жаш курагына жараша болот. Жаш козу карында ал ак түстө болот. Чоңдордун козу карындарында боз, күрөң тактары бар. Бул козу карындар, Грабовикс сыяктуу, жайдын башынан тарта жигердүү өсө баштайт жана күздүн ортосунда аяктайт. Boletus boletus кургатылат, куурулат, кайнатылат, бышырылат, маринаддалат, ал тургай, порошок түрүндө татытылат.
Өттөгү козу карын дагы эки эселенген, бирок уулуу заттардын категориясына кирет. Анын даамы ачуу, ошондуктан аны тамак-ашка колдонууга тыюу салынат. Ачууну кетирүүгө аракет кылсаңыз, анда ал күчөй берет. Мындай козу карындар ийне жалбырактуу өсүмдүктөрдүн арасында жана кумдуу топурактарда өсөт. Алар менен жайдын ортосунан октябрга чейин жолуга аласыз. Баш кийим бир аз шишиген, томпок. Диаметри 10 см.Күрөң же күрөң түскө ээ. Кесилгенде козу карындын эти кызгылт түскө айланат. Ал жытсыз, даамы ачуу. Өттүн кычыткы буту 7 смге чейин жетип, торчо бетине ээ. Грабовиктен эмнеси менен айырмаланат.
