Cod - салкын Атлантика жана Тынч океан сууларында жашаган балыктардын бир тукуму. Бул балык адамзат тарыхында роль ойногон. Ал Викингдердин, деңизчилердин, анын ичинде Жаңы Дүйнөнүн жээгине түшкөн пионерлердин тамагы болгон.
Палеонтологдор тарыхка чейинки коддун табылган калдыктарын изилдеп, бул балык таш доорунда азыркыга караганда бир топ чоңураак жана узак жашашкан деген бүтүмгө келишкен. Треска үчүн жигердүү балык уулоо эволюциянын жолун жөнгө салды: жаратылыш, треска популяциясын сактап, көбөйүү мүмкүнчүлүгүнө ээ кичинекей жана жаш инсан.
Сыпаттамасы жана өзгөчөлүктөрү
Дененин формасы узун. Треска денесинин максималдуу бийиктиги узундугунан 5-6 эсе аз. Башы дененин бийиктигине барабар чоң. Ооз чектүү, түз. Көздөр тегерек, күрөң ирис менен, баштын башында жайгашкан. Баштын учу гилл капкактары менен пайда болот, алардын артында көкүрөк канаттары турат.
Арткы сызыкка үч арткы канат туура келет. Бардык канаттардын нурлары ийкемдүү; тикендүү тикендер жок. Дене бөлүкчөлөрү жок финиш менен бүтөт. Дененин төмөнкү (вентралдык) бөлүгүндө эки куйрук канат бар.
Треска көбүнчө ылдый жагында азыктанса дагы, денесинин түсү пелагиялык: үстү күңүрт, капталдары жеңил жана сүттөй ак, кээде саргайган перитоний. Жалпы түс схемасы жашоо чөйрөсүнө байланыштуу: сары-боздон күрөңгө чейин. Дененин жогорку жана каптал бөлүктөрүндө майда боз же боз күрөң тактар чачырайт.
Каптал сызыгы ичке жарык тилке менен биринчи арткы сүзгүч астында байкалаарлык ийилген. Баш жагында каптал сызык тармакталган сенсордук каналдарга жана жыныс тешикчелерине (майда тешикчелер) - кошумча каптал сезүү органдарына өтөт.
Бойго жеткенде Атлантикалык тресканын узундугу 1,7 мден жана салмагы 90 кгга жетиши мүмкүн. Чын эле кармалды сүрөттөгү треска узундугу 0,7 мден ашат. Башка треска түрлөрү Атлантикадагы трескага караганда кичинекей. Pollock - треска түрлөрүнүн бири - баарынан кичинекей. Анын максималдуу параметрлери 0,9 м узундугу жана салмагы 3,8 кг.
Түрлөрү
Треска тукуму анчалык кеңири эмес, ага 4 гана түр кирет:
- Гадус морхуа эң белгилүү түрлөрү - Атлантикалык треска. Бир нече кылымдар бою бул балык Түндүк Европанын жашоочулары үчүн тамактануунун жана сооданын маанилүү бөлүгү болуп келген. Кургатылган түрүндө узак мөөнөткө сактоо, анын башка аты Stockfisch түшүндүрөт - таяк балык.
- Gadus macrocephalus - Тынч океан же боз треска. Коммерциялык мааниси азыраак. Тынч океанынын түндүк-чыгыш деңиздеринде жашайт: Охотск жана Япония деңиздерин өздөштүргөн.
- Gadus ogac - Гренландия коду деп аталган түр. Бул треска табылды дүйнөдөгү эң ири аралдын жээгинде.
- Gadus chalcogrammus - поляк деп аталган Аляскадагы треска түрү.
Россиядагы Атлантика коду бир нече түрчөгө бөлүнгөн. Алар треска балык чарбасында олуттуу роль ойношпойт. Бирок алардын арасында сейрек кездешүүчү түрчөлөр бар.
- Gadus morhua callarias анын жашоо чөйрөсү - Балтика коду деп аталган. Ачуу тузду жактырат, бирок дээрлик таза сууда бир нече убакытка чейин болушу мүмкүн.
- Gadus morhua marisalbi - Бул балык Ак деңиздин туздуу суусунда жашайт. Ага ылайык - "Ак деңиз коду" деп аталат. Мүмкүн болушунча жаңы булуңдардан сактайт. Кээ бир окумуштуулар формаларын айырмалашат: Ак деңиздеги турак жай жана жээк. Кээде коддун кышкы жана жайкы түрлөрү айырмаланат. Жайкы форманы жергиликтүү калк "пертуй" деп аташат. Бул балык даамдуу тамак деп эсептелет.
- Gadus morhua kildinensis - Кола жарым аралынын жээгинде жайгашкан Килдинский аралындагы Могилное көлүндө жашаган уникалдуу түрчөлөр. Жашаган жеринин аталышы боюнча, треска "Килдинская" деп аталат. Бирок көлдө жашоо дегенди билдирбейт треска балыктары... Көлдөгү суу бир аз туздуу: бир кезде деңиз болгон. Геологиялык процесстер деңиз аймагынын бир бөлүгүн көлгө айландырды.
Cod - ар кандай туздуу суудагы балыктардын бир уруусу. Треска бүлбүлөсүнүн бардыгы деңиз, туздуу балыктар, бирок дагы деле болсо таза суунун бир түрү бар. Треска балыктарынын катарына мүнөздүү балыктар кирет дарыя коду, көл - бурбот.
Жашоо жана жашоо чөйрөсү
Түндүк Атлантикадагы суу колонкасында жана төмөнкү зоналарында, анын ичинде Америка жана Европа жээктеринде жашайт. Түндүк Америкада Атлантикалык треска Кейп-Коддон Гренландияга чейин созулган сууларды өздөштүргөн. Европа сууларында треска Франциянын Атлантика жээгинен Баренц деңизинин түштүк-чыгыш учуна чейин созулат.
Жашоо чөйрөсүндө, треска көбүнчө түбүндө азыктанат. Бирок дененин формасы, көлөмү жана ооздун жантайыш бурчу пелагиалдык, башкача айтканда, суунун ортоңку вертикалдык зонасы ага кайдыгер эмес деп айтууда. Суу колонкасында, айрыкча, треска топтору менен сепкич запасын кескин түрдө издөө жүрүп жатат.
Коддун жашоосунда жашоо зонасынын вертикалдык жайгашуусу гана эмес, суунун температурасы жана туздуулугу да роль ойнойт. Түрдүүлүгүнө жараша, сооронучтун туздуулугу ар кандай мааниге ээ болушу мүмкүн.
Тынч океанынын трескасы бир топ каныккан туздуулуктун баалуулугун жакшы көрөт: 33,5 ‰ - 34,5 ‰. Коддун Балтика же Ак деңиз түрчөлөрү 20 ‰ - 25 from сууда ыңгайлуу жашайт. Бардык треска түрлөрү муздак сууну жакшы көрүшөт: 10 ° С ашык эмес.
Треска балыгы дээрлик тынымсыз көчүп жүрөт. Треска топторунун кыймылынын үч себеби бар. Биринчиден, балыктар майдаланган тамак-аш азыктарын ээрчишет, мисалы, сельдинг мектептери. Температуранын өзгөрүшү миграция үчүн олуттуу себеп эмес. Треска массалык кыймылынын үчүнчү жана эң маанилүү себеби - бул жумуртканын тууушу.
Nutrition
Cod бир аз тандап, жырткыч балык болуп саналат. Планктоникалык рак сымалдуулар жана майда балыктар жаш тресканын азыктануусунун негизи болуп саналат. Өсүшү менен, жеген организмдердин түрлөрү көбөйөт. Люмпендер тукумунан чыккан балыктар түбүндөгү кичинекей тургундарга кошулат.
Треска тукумунун туугандары - Арктикалык треска жана навага - өз түрлөрүнүн жашы жете электеринен кем эмес даярдуулук менен жешет. Селедка үчүн ири треска аңчылык кылат. Кээде ролдор өзгөрүп, ири сельдь жана тектеш түрлөр треска жешет, балыктардын аман калуу мүмкүнчүлүгү бирдей.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Треска жумурткасы кышында, январь айында башталат. Жаздын аягында бүтөт. Тукумдаштыруу февраль айынан апрель айына чейин эң активдүү жүрөт. Атлантика балыгы үчүн негизги урук берүүчү жер Норвегиянын сууларында.
Активдүү жумурткалоочу жерлерде, пелагиялык зонада, Атлантикалык тресканын кубаттуу үйүрү пайда болот. Аларга жыныстык жактан жетилген адамдар кирет. Булар 3-8 жаштагы аялдар жана 4-9 жаштагы эркектер. Бардык балыктардын көлөмү кеминде 50-55 см. Жумуртка тууй турган мектептердеги балыктардын орточо жашы 6 жаш. Орточо узундугу 70 см.
Икра суу тилкесине кое берилет. Ургаачы жумурткалардын эбегейсиз санын өндүрөт. Ири дени сак тресканын тукумдуулугу 900 миңден ашуун жумурткага жетет. Диаметри 1,5 миллиметрге жакын көп сандаган тунук шарларды жасап, аял өзүнүн миссиясын аткардым деп эсептейт. Эркек, анын уруктары жумуртканы уруктандырат деген үмүттө, суу колонкасына сүт бөлүп чыгарат.
3-4 жумадан кийин уруктанган жумурткалар личинкаларга айланат. Алардын узундугу 4 ммден ашпайт. Бир нече күн бою личинкалар сарысы салынган азыктын эсебинен жашап, андан кийин планктон жегенге өтүшөт.
Адатта, агым жумурткаларды жээк тилкесине алып келет. Личинкалар салыштырмалуу коопсуз жээк тайыз сууларына жетүү үчүн энергияны текке кетирүүнүн кажети жок. Ушундай жерлерде чоңойгон балыктар 7-8 см өлчөмүнө жетип, балыктарга мүнөздүү болбогон "шахмат" түсүнө ээ болушат. Бул мезгилде, треска жылкыларынын негизги азык-түлүгү - рак клеткасы (Calanus).
Баасы
Cod ошондой эле уникалдуу, анткени анын бардык бөлүктөрүн адамдар жана жаныбарлар жешет. Түздөн-түз тамак бышыруу же иштетүү үчүн треска эти, боор, ал тургай баштар. Балык базарында эң көп суроо-талапка ээ:
- Тоңдурулган треска базарды балык менен камсыздоонун негизги формасы болуп саналат. Чекене соодада тоңдурулган балыктын баасы болжол менен 300 рублди түзөт. кг үчүн
- Cod филеси балык базарындагы эң мыкты азыктардын бири. Тоңдурулган филе, түрүнө жараша (терисиз, айнектелген жана башка), баасы 430-530 рублга чейин. кг үчүн
- Кургатылган треска - балыкты кайра иштетүүнүн бир түрү, ал биздин заманга чейин пайда болгон. Балыктардын узак мөөнөткө сакталышына кепилдик берген ыкмалардын пайда болушуна карабастан, кургатуу өз ордунан чыкпай келет. Орус түндүгүндө ал бакалао деп аталат.
- Klipfisk - туздалган балыктарды кургатуу жолу менен жасалган код. Россияда мындай жол менен даярдалган тресканы дароо сатып алууга болбойт. Европа өлкөлөрү треска балыктарын Норвегиядан кылымдар бою катары менен ташып келишкен.
- Стокфиш - бул тузду аз колдонгон жана кургатуунун өзгөчө ыкмасы бар клипфиштердин варианттарынын бири.
- Тамеки чеккен cod — даамдуу балык... Бул назик даамы бар баалуу продукт. Ышталган ышталган балык арзан эмес - болжол менен 700 рубль. кг үчүн
- Cod боор Бул талашсыз даамдуу тамак. Cod - бул боордо май кендери топтолгон балык. Треска боору 70% майдан турат, андан тышкары курамында эң керектүү май кислоталары, бардык керектүү витаминдер бар. 120 граммдык боор боор үчүн болжол менен 180 рубль төлөшүңүз керек.
- Треска тили жана жаак Норвегия үчүн салттуу продукт болуп саналат жана жакында эле ички текчелерде пайда болду. Поморчулар бул треска органдарын Норвегиялыктардай эле жыйнап алууну билишет. Салмагы 600 г болгон тоңдурулган треска тилдеринин пакети болжол менен 600 рублди чапчыйт.
- Cod roe - продукт ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу, баасы боюнча абдан ылайыктуу. 120 г коддун икрасын камтыган банка 80-100 рублга чыгат.
Көптөгөн деңиз балыктарынын эти жана кошумча азыктары таттуу даамга жана диетикалык сапаттарга ээ. Пайдалуулугу боюнча треска эти алдыңкы ондукка кирди. Адамдарга сунушталат:
- артроз, артрит, сөөктөрдүн жана муундардын башка оорулары менен ооруган,
- витамин дисбалансын оңдогусу келгендер,
- колдоп, жүрөгүн айыктыргысы келгендер,
- толкунданып, депрессиялык абалга түшүп,
- иммунитетин көтөрүүнү, жашоонун сапатын жакшыртууну каалагандар.
Треска балыгы
Трескага карата балык уулоонун үч түрү өнүккөн - соода балыктары, жеке керектөө үчүн мергенчилик жана спорттук балыктар. Cod — деңиз жырткыч балыктар. Бул аны кармоо жолдорун аныктайт.
Балык кармоочу балыкчылар же спортчулар деңизге ылайыктуу сүзүүчү кол өнөрчүлүк менен барышат. Балык кармоо суу тилкесинде же түбүндө жүргүзүлөт. Тиран орнотулган - балык байлоочу линия жана илгичтерди коштоп жүрөт.
Же ярус - өркүндөтүлгөн тиран - буйрептердин арасына созулуп, байлоо жана илгич менен балык кармоо линиясы. Buirep - узун сызыктын вертикалдык узундугу - чоң сүзгүч (буй) менен тартылып, оор жүк менен бекитилген.
Зулум же узун линия менен балык уулоодо балыктардын бөлүктөрү илгичтерге салынат, кээде примитивдүү жемди тууроо менен өтүп кетишет, кээ бир учурларда жылаңач илмек жетиштүү. Жээктеги райондордо треска кармоо үчүн күрөш ачык деңизде ири балыктарды кармоого караганда кыйла жарашыктуу тандалган.
Серфинг зонасында тресканы ылдыйкы сызык менен кармаса болот. Стержень бекем, сымдары алынуучу, сызыгы кеминде 0,3 мм болушу керек. Балык кармоодо деңиз курттары жем катары жакшы кызмат кылышат. Алардын бир нечеси илмекке жем болот.
Троллинг үчүн балыкчылар көбүнчө бургулоочу станокторду жасашат. Бул жөнөкөй курал - атып толтурулган жана коргошун менен толтурулган түтүк. Түтүктүн учтары тегизделип, тегеректелет жана аларга тешиктер жасалат. Дизайн No12 же # 14 үч кайырмак менен аяктайт.
Батышта, эми биздин өлкөдө оор жемдерди - джигдерди сатышат. Алар балык уулоонун ар кандай шарттарына багытталган: толкундуу, тынч жана башкалар. Алардын салмагы 30дан 500 гге чейин ар кандай болот.Жигрлерди кээде жарым метрлик байламдагы илгич менен кошо колдонушат. Табигый жем кайырмакка илинет: креветка, кесим же бүтүндөй балык.
Треска кармоо үчүн төмөнкүнү колдонуңуз:
- Төмөнкү тралдар жана суу тилкесинде балык кармоо үчүн пелагикалык мүнөздө.
- Снурреводи же төмөнкү деңиздер. Сетка тиштүү дөңгөлөктөр, бул тралдар менен сызыктан чыккандардын ортосу.
- Бекитилген жана капчыктуулар.
- Longline кайырмак чечүү.
Трофонун дүйнөлүк жылдык кармалышы 850-920 миң тоннаны түзөт. Россиянын балыкчылары өлкөнүн талабын треска менен камсыздай алышат. Бирок айрым учурларда сатып алуучулар норвегиялык, кытайлык, вьетнамдык балыктарды артык көрүшөт.
Балык өстүрүүдөгү заманбап тенденциялар треска маселесин козгоду. Алар аны жасалма жол менен өстүрө башташты. Туткундан өндүрүлгөн треска азырынча эркин төрөлгөн балыктарга атаандаш боло элек. Бирок бул убакыттын маселеси.
Треска балык уулоо жөнүндө сүйлөшүп, адамдар Newfoundland банкынын кайгылуу окуясын көп эстешет. Ньюфаундленд аралынын жанында, салкын Лабрадор Агымы жана Гольфстримдин жолугушкан жеринде, балыктардын көптөгөн түрлөрүнүн жашоосу жана гүлдөп өсүшү үчүн ыңгайлуу аймак бар.
100 метрге жетпеген бул тайыз жер Ньюфаундленд Банкы деп аталат. Атлантикалык треска жана сельдь эбегейсиз популяцияны түздү. Балыктын жана омардын башка түрлөрү да артта калган жок.
15-кылымдын аягынан бери бул жерде балыктар ийгиликтүү кармалган. Баарына жетиштүү. Өткөн кылымдын экинчи жарымында балык флоту кемелеринин сыйымдуулугун арттырды. Бир көтөргүчтө траулер бир нече тонна балыктарды ташып кете башташты. Тез тоңдуруу технологиясы балыктарды кармоодогу бардык чектөөлөрдү алып салды.
Техникалык прогресс жана ишкерлердин ачкөздүгү бир нече кылымдар бою түшүнө элек нерселерди жасады: алар Ньюфаундленд банкын кыйратышты. 2002-жылга чейин бул аймакта треска запасынын 99% кармалган.
Канада өкмөтү кармап, квота киргизген, бирок чектөө чаралары Ньюфаундленд банкындагы треска популяциясын калыбына келтирген жок. Айрым экологдор мындай көрүнүш эч качан кайталанбайт деп эсептешет.
