Балык уулоону сүйгөндөргө салам жолдойм. Жакында, тагыраагы, 2020-жылдын август айында, тагдыр мага унутулгус кубаныч тартуулады жылаңач сазанга балык кармоо... Негизги аталышта ал дагы аталган деп айттым булгаары карпОшондуктан, менин окуямда мен бул балыктын эки атын тең колдоном.
Суу сактагыч жана балыктар жөнүндө
Жалпысынан, менин жакшы досум менен, биз акы төлөнүүчү көлмөгө бардык. Мен суу сактагычтан дээрлик 22 жыл жашаганыма карабастан, ал жөнүндө эч нерсе билген эмесмин. Мен мындай балыкты, адатта, карас, сазан, шортан, алабуга кармашкан эмесмин. Бир-эки жолу күмүш сазан кармадым, бирок сазанга жолуккан жокмун.
Алгач жылаңач сазан кармалды
Бирок ал күн келди, мына биз келдик. Мен акы төлөнүүчү суу сактагычтарда көп болчумун, адатта күнүнө 500-600 рубль же балыктын таягы үчүн 100 рублден төлөшчү. Ал эми бул жерде схема башкача, мен балык кармап, сизге таразага тартып, килосу үчүн 220 рубль төлөдүм. Бул күнү акча аянычтуу болгон жок, мен чын жүрөктөн балык уулагым келди жана биз муну жасадык. Макаланын аягында мен канча акча балык кармагандыгыбызды айтып берем.
Эми суу сактагыч жайгашкан жер жөнүндө бир аз. Мен Краснодар аймагында жашайм, ошентип, Крымск шаарынан 20 км алыстыкта (бул тууралуу көп сандаган курман болгондор менен суу ташкыны болгондо жаңылыктардан уксаңыз болот), Кеслерово айылы бар. Дал ушул кереметтүү жер жайгашкан. Көлмө абдан таза, ээси аймакты жакшыртуу үчүн жан үрөп иштеп жатат.
Ошондой эле, ал балыкчыларды балыкты атайын коё бербеши, ажатканага барбашы үчүн, көлмөгө эмес, керек болсо таштанды таштабашы жана башка нерселерди катуу көзөмөлдөп турат. Ар бир жаңы балыкчы, көлмөнүн ээси, эгер ал мындай балык уулоого даяр эмес болсо, конуучу торду жана арзандатууларды берет.
Бизнеске болгон мындай мамиле мени кубандырды жана мен бул жерди ого бетер дароо сүйүп калдым. Унутканга чейин, бул асмандагы жер майдан октябрга чейин 9: 00дөн 19: 00гө чейин иштейт. Сезон жабылгандан кийин ээси көлмөнү кургатат, түбүн ылайдан, таштандылардан жана топурактан тазалайт.
Мунун аркасында балыктар баткак менен жыттанбайт, эти даамдуу жана назик. Бул көлмөдөн чыккан жылаңач карпалар майга абдан бай. Кармалган дээрлик бардык үлгүлөрдүн салмагы 1,8дөн 2,3 килограммга чейин. 500 рублдин ичиндеги бир балык алынган. Эми мен сизге балык кармоо процесси жөнүндө түз айтып берем.
Булгаары сазанга балык кармоо
Мен толугу менен даярдыксыз келдим. Менин колум, мен алаканым менен crucian сазанды кармаганга көнүп калдым, баягы шылуундар, алгырлар, бирок бул жерде бардыгы алда канча олуттуу болчу. Мен эки айланган таякты ыргытып жибердим. Кайырмак "6 сотых" дүкөнүнөн жүгөрү болгон. 10-15 мүнөттөн кийин биринчи жылаңач сазан кармалып, таяк атайын бүгүлүп, балыктар ары-бери чуркап жөнөштү.
2,2 кг тери карп кармалды
Ошентип, мен жакынкы балыкчылардан бир-эки топтодум. Эми алар ант беришет деп ойлогом, бирок бардыгы түшүнүү менен кабыл алышты. Кармалган балыктардын дээрлик бардыгы коңшуларынан чөп чогултушат экен. Жалпысынан, дээрлик жээкке жетип, сазан ылдый түштү.
Менин айланып турган таякчамдын илгичин карап, таң калдым, анткени ал дээрлик тегизделген. Андан ары улантыңыз жылаңач сазан балык кармоо мындай илгичтер менен бул мүмкүнчүлүк болгон жок, мен досумдан чоңураак жана жоонураак илгичтерди алдым. Менин балык чемоданымда андай жок болчу.
Ошондой эле, жыйырма мүнөттөн кийин, кийинки жана кайра төмөндөйт. Мен аябай толкундандым. Ал кезде менин досумда эки килограммдык үч карп бар эле. Кайра ыргытып, дагы тиштеп, үчүнчүсүн сүйрөп алып чыгып кетем. Карпты конуучу тордон алып чыксам, илмек капталдан чыгып кетиптир. Башкача айтканда, ооздон эмес, териден кармадым. Кантип ал сынган жок, мен түшүнгөн жокмун, бирок эмне болуп кетти.
Анан тиштеген жер кандайдыр бир жол менен басылды. Кошунам, балыкчы, үйгө кетүүгө камынып, курбум менен кошо бизге берди, бул аларга жакшы деп айтты. Дагы бир жүгөрү үстүнө илинип тургандай кылып, бирден жүгөрү, 2-3 курт отургуза баштадык. Бул сендвичтин бир түрү болуп чыкты. Иштер дароо жакшырды, бир сааттын ичинде дагы үчөөнү алып чыктым. Жеңилдик буга чейин ушунчалык оор болгондуктан, мен аны араң сууруп чыктым. 4 жылаңач сазан болгону менен.
Балык уулоонун аягы
Ал жерде дагы бир аз отуруп, кетүүнү чечтик. Мен дагы бирин алып чыктым. Менде 5 даана бар эле, менин кесиптешим 8 балык кармады. Жүргүлө, балыктын салмагын таразалап көрөлү. Меники 10 килограммга тартылды, акча үчүн 2200 руб. 8 даана 16,2 кило, 3564 акча менен чыкты. Алар балык уулоого ыраазы болушту, айрыкча мен, анткени мен ушунчалык узак жылдар бою кыялданчумун.
Жеңилдиктерди кармоо
Кармалган жылаңач сазан бышыруунун пайдасы
Алгач мен бул балыктын бардык артыкчылыктарын байкаган жокмун, бирок үйгө алып келгенде, аны тазалоо кыйынга турарын түшүндүм. Анын кырка тоосунда бир нече чоң тараза бар, аларды бычак менен оңой эле чечип салса болот. Негизги кыйынчылык жоон омурткада болгон, аны кесүү кыйын. Ошондой эле, сүзгүчтөрдө тикендүү тикендер бар, аларды жөнөкөй кайчы менен кесүүгө болбойт. Мен бакты кыюуну колдондум.
Бир балыкты, экинчиси духовкага куурдук, калганы тоңуп калдык. Тамактанып бүткөндөн кийин, аны бир добуштан баары жактырышты, духовкада бышырылды. Баарына духовкада жасоону сунуш кылам, анткени ал ошончолук даамдуу жана пайдалуураак.
Корутунду
Бир нече күндөн кийин мен дагы ушул көлмөгө бардым. Биринчи балык уулоо сапарынан бери балыкты бүтүрө элек болгондуктан, экинчи сапардан мурун, жаңы жылаңач сазан сатып алгысы келген досторумдун бирин таптым. 5 балыкка кардарлар болгон. Дагы даярданып, аларды 3 саатта кармап, анан жеткирип бердим.
Мен муну бүтүрөм, эми мен бул көлмөнүн туруктуу кардарымын, балыкты жакшы көргөнүмө карабастан, балык уулоону жакшы көрөм. Бул жерде ал балык уулоо үчүн атайын чогултулган деп өзүмдү сооротом жана ал үчүн акча төлөйм, ал үчүн ээси жаңы карптарды өстүрөт, башкача айтканда, баланс калыбына келет. Төмөндө мен бир тери сазан сүйрөп барган видео, учурда ал чындыгында суктанарлык болду.
