Альп текеси - сүт багытындагы жалпы үй жаныбарлары. Бул жаныбарлардын сүтү балдар тамак-ашына сунушталат. Ал уйга караганда аллергиясы аз деп эсептелет. Альп тоо текелери жөнөкөй эмес, адамдар жана башка үй жаныбарлары менен жакшы мамиледе. Ушул сапаттарынан улам, Альп тукуму Европанын, көптөгөн Азиянын өлкөлөрүндө өстүрүлөт, ал Түндүк Американын эчки багуучуларына таанымал.
Тукумдун тарыхы
Антропологдор адам баласы багып алган биринчи айбан эчки болгонуна толук ишенишет. Адамдар аны жапайы жаратылыштан бөлүп алышып, 12-15 миң жыл мурун өздөрүнө жакын сактай башташкан. Безоар эчкиси (Capra hircus aegagrus) Альп, Пиреней жана Кичи Азия тоолорунда өнүккөн үй чарбасынын жолунан ийгиликтүү өткөн. Бул жаныбар бардык үй эчкинин түпкү атасы болуп калган деп эсептелет.
18-кылымда, балким, андан эртерээк Альптар европалык эчкилердин борборуна айланган. Буга жаратылыш жардам берген: жайыттардын көптүгү жана эчкилер түр пайда болгондон бери ага ылайыкташкан. Франция, Швейцария жана Германиянын чек аралары дал келген чакан жерде бир нече сүт тукумдары өстүрүлдү. Эң ийгиликтүү болуп Франциянын Альп тоо текелери саналат.
Бул жаныбарлардын мамлекеттерге экспорттолушу Альп тукумунун жайылышында чоң роль ойногон. 20-кылым эчкилерге кызыгуу күчөп баштаган. Америкалыктар, чоңдор жана балдар ден-соолугун колдоо үчүн сүткө муктаж болушкан. Оңой сиңүүчү эчкинин сүтү Чикагодогу кургак учук менен ооруган балдарга даба болот деп ишенишкен.
Альп тоо текелеринин мүнөзү токтоо
1900-жылдары альп тоолору Америкага биринчи отурукташкан мезгилден бери отурукташкан америкалык эчкилер менен аралаштырылган. Натыйжада, Американын Альп Эчкиси деп аталган жаңы порода пайда болду. Бул жогорку өндүрүмдүү жаныбарлар дагы деле болсо Түндүк Американын эчкисин өстүрүүдө алдыңкы орунду ээлеп келе жатат.
Альп тоолорунда, Швейцарияда, Германияда, айрыкча Францияда, 21-кылымда эчки багууга кызыгуу төмөндөгөн. Эчкинин сырынан эң жакшы жасалган альп текелеринин кереги жок. Себеби жөнөкөй: Банон, Сен-Мауре, Камемберт жана башка француз эчкилеринин сырларына кызыгуу азайган. Азыр кырдаал турукташты, бирок Франциянын Альп тоо текелеринин жалпы үйүрү 20% га кыскарды.
Сыпаттамасы жана өзгөчөлүктөрү
Альп текелеринин сырткы көрүнүшү көп жагынан башка сүт тукумдарына окшош. Башы орточо өлчөмдө, оозу узун, түз мурун сызыгы менен. Көздөр жарык, бадам сымал, кеңири көрүү бурчуна ээ. Кулактар кичинекей, тик тургузулган, сергек. Айрым породалардын линиялары чоң мүйүздүү. Мүйүздүн кесинди - тегизделген овал, формасы ийилген, кылыч.
Башын ичке моюн колдойт. Анын узундугу малдын жайытты (чөптү) оңой жыйнап, бадалдарды жеп, аз өскөн жалбырактарын жана бак-дарактардын бутактарын жулуп алаарын көрсөтүп турат. Моюн ийинге жана төшкө бир калыпта биригет.
Көкүрөк көлөмдүү. Чоң аралык аралык аралык сүт-эчкинин мүнөздүү белгиси. Ички органдардын эркин жайгашуусу алардын интенсивдүү иштешине шарт түзөт. Өпкө жана жүрөк-кан тамыр системасы канды кычкылтек менен камсыз кылат, бул эчкинин денесине көп сүт өндүрүү милдетин көтөрүүгө жардам берет.
Көкүрөк көлөмдүү алдыңкы жана ортоңку ич аймагына барат. Ильяк аймагы тыгылып, ач көңдөш байкалган депрессия менен көрсөтүлөт. Моюн, көкүрөк, дененин вентралдык бөлүгүнүн сызыгы боюнча эч кандай салаңдоо жок, тери денеге тыгыз.
Альп тоо текесинин арткы сызыгы горизонталдуу. Куурап калгандары анчалык деле билинбейт. Сакрум аймагындагы дененин контурлары бурчтуу көрүнөт. Куйругу кыска, көп көтөрүлөт. Мүчөлөрү түз, ичке, алды жана капталынан көрүнүп турат, алар кыйшайбай, тигинен жайгашкан.
Сыртын сүрөттөөдөн тышкары, тоо текелери белгилүү бир сандык параметрлерге туура келет.
- Эчкинин салмагы 55 кг чейин, эчки оорураак - 65 кг чейин;
- эчкинин кургаткан жеринин бою 70 смдей, эркектери 80 смге чейин өсөт;
- сакрумдагы бийиктик жаныбарларда 67-75 см чейин;
- эркектерде билектин узундугу 22 см, аялдарда 18 см чейин;
- эчкинин оозунун узундугу 11 см, бойго жеткен эркектеринде 16 см;
- желиндин айланасы 60-62 смге чейин жетет;
- сүттүн майлуулугу 3,5% га жетет;
- сүт протеининин курамы 3,1% га жетет;
- эчки сүттү дээрлик жыл бою берет, кыска тыныгуу менен. Сүт күндөрүнүн саны 300-310го жетет;
- лактация мезгилинде 700-1100 кг сүт берет.
- рекорддук суткадан сут саап алуу 7 килограммдан ашат;
- Максималдуу сүттү 1 жаштан 5 жашка чейинки эчкилерден, 50 кг салмакта, тууттан 4-6 жумадан кийин алууга болот.
Альп тоо текелеринин түсү ар кандай. Алардын териси монохроматтык эмес - ар кандай түстөгү чоң карама-каршы тактарда. Эчки багуучулар эчкинин костюмун сүрөттөө үчүн бир нече терминдерди колдонушат:
- Тоостун түсү, ак моюн (англ. Cou blanc). Бул түстө эчкинин денесинин биринчи чейрегиндеги ак түс басымдуулук кылат. Калгандары кара, дээрлик кара түстө болушу мүмкүн. Көбүнчө дене мүчөлөрү жеңил. Башында кара тактар бар.
- Тоостун түсү, кызыл моюн (англ. Cou clair). Бул түстөгү дененин биринчи чейреги сары-кызгылт сары же боз түстөр кошулган ачык күрөң түстө.
- Кара моюн (англисче cou noir). Ак жана жеңил моюнчанын чагылышы. Дененин биринчи чейреги кара, калган бөлүгүндө ачык жана кара тактар бар.
- Сангоу (туулган Сундгау). Теринин жалпы түсү кара. Бетинде жана курсагында жеңил, дээрлик ак тактар бар.
- Мотли (англ. Pied). Денеде чоң кара жана ачык тактар бири-бири менен кесилишет.
- Хамоис (англисче Camoisee). Күрөң түстө, аркасында кара тилкеге айланат. Мурз кара тактар менен кооздолгон.
Ар кандай жолдор менен жайгаштырылган ар кандай түстөгү тактар чексиз көптөгөн өзгөрүүлөрдү бере алат. Америкалык альпиний эчкилер ушуну менен белгилүү. Жалгыз ак түс кабыл алынгыс бирден-бир түс деп эсептелет.
Түрлөрү
Штаттарга экспорттолгон, француз эчкиси америкалык жаныбарлар менен кесип өткөндөн кийин туруктуу тукум мүнөздүү тукум берген. Чет өлкөлөрдө мал өстүрүүчүлөр аларды жана Франциянын Альп тоолорундагы сүт эчкилерин көзкарандысыз породалар деп тааныган. Европалык эчки багуучулар бул маселеге кеңири көз караш менен карашат, алар 4 негизги альп породасы бар деп эсептешет.
- Франциянын Альп тоо текелери тукумдун үлгүсү, жаңы гибриддерди көбөйтүүгө негиз болот.
- Англис альпинин эчкилери. Британ аралдарында тараган. Теринин түсү ак-кара, башында эки көрүнүктүү тилке бар. Тоолуу аймактарда жашоого ылайыкташтырылган.
- Альпинин камчысындагы эчкилер. Катаал шартта жашоого жөндөмдүү тоо текенин тукуму. Альпу шамозу сейрек кездешет. Алардын саны тынымсыз азайып баратат.
- Америкалык Альп тоо текелери Европанын жана жергиликтүү Түндүк Американын эчкилеринин аралашмасынан алынат.
Ар бир жерде сүттү жана сүттүн сапатын жогорулатуу үчүн күрөшүп, жергиликтүү жаныбарлар менен бирге каноникалык Альп тукумунун гибриддерин жаратышат. Эксперименттер көп учурда жакшы натыйжаларды берет, бирок убакыттын өтүшү менен гибриддердин сүттүүлүгү төмөндөйт. Андыктан, француз Альп тоолорунун эчкисинин генетикалык курамын бузбай, таза породанын негизинде жаңы гибриддер жаралышы үчүн, бул өтө маанилүү.
Чөптөр альпинин эчкилери үчүн эң жакшы азык деп эсептелет.
Nutrition
Жай, жайыт тоолордун эчкилерин багуу 80% табигый жол менен чечилет. Жайкысын жашыл чөптөрдүн көптүгүнө карабастан (чөп, жалбырак, бутак) эчкиге курама жем жана минералдык кошумчалар берилет. Кышында курама тоюттун үлүшү көбөйүп, жаныбарлар жашылча-жемиштерди жыргап жешет. Текшерүү - эчкинин диетасынын маанилүү бөлүгү.
Эчки тамак-аш жагынан ылдам эмес. Алар бадалдын жана бак-дарактардын бутактарын жаш чөптөй жыргап жешет. Альп текелери сууну гана тандап алышат. Эски, булуттуу нымдуулукка тийишпейт. Аларга таза суу керек.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Эчки-эчки 5-6 айлык кезинде эрте тукумдай алат. Жупташууга шашылбоо керек. Эчкилер бир жашка чыкканда эчкини жаап, мыкты асыл тукум болуп калат. Эң дени сак тукум жана андан кийинки сүттүн максималдуу көлөмү биринчи жолу 1,5 жашында чыккан эчкиге туура келет.
Тукум алуу үчүн уруктандыруунун 2 түрү колдонулат: табигый жана жасалма. Жасалма ири мал чарбаларында колдонулат. Орто жана чакан чарбаларда уруктандыруу табигый жол менен жүрөт. Эки учурда тең, эчкинин уруктандырууга даярдыгын туура аныктоо керек.
Альпинин эчкинин сүтүнөн кымбат быштактар жасалат
Эгерде кош бойлуулук, тукумдун пайда болушу эчкинин көпчүлүгүндө болжол менен пайда болсо, жаныбарларды багуу жөнөкөйлөтүлөт. Гормоналдык агенттер (мисалы: прогестерондун эритмеси, эстрофан дарысы) бул маселени чечүүгө жардам берет, алар эструстун башталышын синхрондоштурууга мүмкүндүк берет.
Ийгиликтүү уруктангандан кийин, эчки 150 күн бою тукум көтөрөт. Күчүктөрдүн төрөлүшүнө 4-6 жума калганда, жаныбар сааганды токтотот. Балдар төрөлгөнгө чейин эс алуу мезгили келет. Жаныбарларга минималдуу тынчсыздануу берилет, азык минералдар менен байытылат.
Адатта, эчки төрөгөндө минималдуу жардамга муктаж. Дыйкан жаңы төрөлгөн баланы аарчыйт, киндикти байлайт. Альпинин эчкинин өзгөчөлүгү - асылдуулугу, алар бирден ашык улак алып келишет. Жаңы төрөлгөн балдар энеси жалагандан кийин желинге кулап түшүүгө даяр. Биринчи тоют өзгөчө маанилүү. Сүттүн курамында айрыкча аш болумдуу жана оорудан коргой турган заттар бар.
Сүт фермаларында балдарды энесинин жанында көпкө калтырышпайт, аларды желинден алып кетишет. Төрөттөн аман калган эчки көп сүт бере баштайт, аны малчылар колдонушат. Болжол менен 4 жумадан кийин эчкинин туут талаасы эң жемиштүү мезгилди баштайт.
Альп тоо текелери 12-13 жашында картайышат. Ушул жашка чейин эле, алардын иштеши төмөндөйт, алсырайт, тиштери эскирет. Эчкилер белгиленген мөөнөткө жетпей союуга кетишет. Фермаларда 6-8 жаштан жогору малдарды табуу кыйын.
Фермадагы камкордук жана техникалык тейлөө
Бийик тоо эчкисин багуунун кеңири таралган жолу - жайыт токтоочу жай. Жай мезгилинде эчкилер жайылып же короого коё берилип, ошол жерде багылып, эс алышат. Жаныбарлар короо-сарайларда азыктануу күнүн аякташат. Кышында алар убактысынын көпчүлүгүн изоляцияланган сарайда өткөрүшөт.
Альпы тоолорун багуу индустриалдык жол менен, бул соода күркөсүндө дайыма болууну камтыйт. Бөлмө жарык берүүчү, жылыткычтар жана желдеткичтер менен жабдылган. Техникалык тейлөө процесси механикалаштырылган жана автоматташтырылган. Саан аппараттары, тоют бөлүштүргүчтөр, жаныбарлардын ден-соолугуна байланыштуу сенсорлор жана компьютерлер сарайлардын короолорун эчкинин сүт заводдоруна айландырып жатышат.
Эчкинин мүнөзү жыл бою токтоп турганга өбөлгө түзөт - алар агрессивдүүлүктөн кур калышат. Башка жагынан алганда, тоолуу жаныбарлар көчкөндү жакшы көрүшөт. Дүкөндө туруктуу болуу ашыкча тамактануу менен семирүүгө жана психиканын өзгөрүшүнө алып келет - жаныбарлар стрессти башынан өткөрүшөт.
Тукумдун жакшы жана жаман жактары
Бардык сорттогу альп тоолорунун эчкиси (француз, англис, америкалык) бир катар артыкчылыктарга ээ, алардын аркасында алар кеңири таралган.
- Негизги артыкчылыгы - жогорку сапаттагы сүт менен сүттүн көптүгү.
- Альп теги малдарды аба ырайынын өзгөрүшүнө туруктуу кылат. Алар кар жана аяздуу кыштарга жакшы туруштук беришет.
- Үй чарбасынын жогорку деңгээли. Эчки ээлерине жана башка жаныбарларга боорукер.
- Ар кандай породалуу сүттүү эчкилердин арасынан бирөөнү тандап алууда, сырткы көрүнүшү жана өңү жагымдуу болгондуктан, асыл тукум Альп эчкилерине артыкчылык беришет. Сүрөттөгү альпи текелер алардын жогорку тышкы маалыматтарын тастыктоо.
Кемчиликтери төмөн жайылышын камтыйт. Бирок бул Россиядагы бардык эчкини өстүрүү көйгөйү. Бул бир жагынан, эчкинин сүтүнүн наркына байланыштуу, бул уйдун сүтүнөн жогору.
Эт жана сүткө сын-пикирлер
Көпчүлүк адамдар эчкинин сүтүн жана этин сейрек жешет. Бул ушул өнүмдөрдүн таралышынын төмөндүгүнө байланыштуу. Көпчүлүк учурда угууга негизделген карама-каршы пикирлер бар.
Кээ бир адамдар, асыл тукум малдын этин же сүтүн сынап көрүп, белгилүү бир жыт жана даамга шылтап, аларды түбөлүккө таштап кетишет. Альп тоо текелеринин абалы башкача. Көпчүлүк керектөөчүлөр эт даамдуу жана сүттү жагымдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет.
Свердлов районунан келген бир үй-бүлө мындай деп жазат: «Алар чочко жана кой багышкан. Альп тоо текелерин алып келишти. Мага козу эмес, эчкинин эти жакты. Узун жипчелери бар эт, андыктан бышырганда аны кесиндилерге бөлөбүз. Эң даамдуусу эчкинин боору. "
Москвалык Ольга Черногорияда эчкинин сүтү менен сырынын даамын алгач татып көргөндүгүн, алар мактоого арзыгандыгын билдирди. Жергиликтүү тургундар Альп тоолорундагы жаныбарларды багышарын, андыктан сүтү даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу экендигин айтышты.
Медицина факультетинин студенти Марина туугандарынын 3 жашар баласы бар экендигин, ал жай бою ичкенин айтат альпинин эчкинин сүтү жана диатезден арылган. Күн сайын ал бүтүндөй кружканы ичип, ага жасалган боткону жеп жатты.
Альпинин эчкинин сүтү мыкты аш болумдуу сапаттарга ээ - бул кылымдар бою тандалып алынган тандоонун натыйжасы. Аминокислота курамы боюнча ал адамдын сүтүнө жакын. Көбүнчө табигый дары-дармек каражаты жана балдардын тамак-ашынын негизи катары иштейт.
Баасы
Россияда жана коңшу мамлекеттерде асыл тукум эчки чарбалары бар. Бул чарбалар Альп тоолорун андан ары көбөйтүү үчүн сатып алууга эң ыңгайлуу жер. Сүт альпинин эчкисин сатып алууда баа жана туура тандоо маселеси биринчи орунда турат. Асыл ата-энеден төрөлгөн эчкинин, эчкинин жана улактын баасы ар дайым маанилүү. Тандоо кандайдыр бир чеберчиликти талап кылат.
Жаш эчкилерде алардын андан ары өндүрүмдүүлүгүн тышкы экспертиза менен алдын-ала айтуу мүмкүн эмес. Ошондуктан, сатып алууда ар бир улактын өмүр баяны, келип чыгышы аныктоочу фактор болуп калат. Жоопкерчиликтүү мал чарба компаниялары үйүр китептерин жүргүзүп, сатып алуучуларга керектүү бардык маалыматтарды беришет. Асыл тукумдуу эчкини алуунун экономикалык натыйжасы ал чоңойгондон кийин болот. Өтө асыл тукумдуу жаныбар теги белгисиз жаныбарга караганда кеминде 2 эсе көп продукт берет.
Альп тоолорун асыл тукум чарбалары гана эмес, фермерлер да сатышат, алар үчүн жаш мал негизги эмес, сүт эчкисин сактап калуунун табигый натыйжасы. Бул учурда, сиз сатуучу жана анын өнүмү жөнүндө сын-пикирлерди окуу керек. Негизги базар - бул Интернет, жарыяланган сайттар. Жаш малдын баасы 5-6 миңден он миңдеген рублга чейин.
Соода-сатыкка асыл тукум улактар гана эмес, эчкилер өстүрүлгөн азыктар да кирет. Чекене дүкөндөрдөн эчкинин сүтүн таба аласыз, ал уйдун сүтүнө караганда кымбатыраак, баасы 100 рублга жакын. 0,5 литр үчүн. Продукцияларда белгилүү бир тукумга таандык экендиги көрсөтүлбөйт, ошондуктан шаар тургуну Альп текелеринин негизги артыкчылыгын баалоо кыйынга турат.
