Бул моллюсканын эки жалпы аты бар: Guidak жана панопея. Биринчиси Nisquali индейлеринен чыккан жана "терең казуу" дегенди билдирет. Экинчи аталыш латындын моллюсканын тутумдук аталышынан келип чыккан - Панопея.
Гидактын укмуштай көрүнүшү бар. Кытайлар аны пилдин сөңгөгүнө салыштырышат. Түштүк-чыгыш Азиянын калкы панопеяны тамак-аш менен гана байланыштырат. Эң көп моллюскалар Канада жээгинен Аляска булуңунда кармалып, аны негизинен Кытай менен Японияда жешет.
Сыпаттамасы жана өзгөчөлүктөрү
Гуидак - бул эки бурчтуу моллюскалардын эң чоңу. 0,5тен 1 кг чейинки нускадагы нускалар сейрек эмес. 7 кг салмактагы адамдар кезигишет. Giant Guidak сифондун узундугу 2 мге чейин, сифон жараяны моллюсканын арт жагында башталат, андыктан куйрук аталышы ага ылайык келиши мүмкүн.
Гидактын чоң салмагы жана кыймылсыз жашоо моллюскага гана пайда алып келген. Бул омурткасыздар планетанын эң узак жашаган жандыктарынын бири. 140 жыл өмүр сүрүү - панопея үчүн норма.
Окумуштуулар узун боорду - гидуаканы таап, анын жашын аныкташты. Бул моллюск 168 жыл бою жерге көмүлгөн. Деңиздин жашоочусу мындай натыйжаларга куру бекер жашоо образы, зат алмашуунун басаңдашы жана жырткычтардан жашынуу мүмкүнчүлүгүнүн жардамы менен жетише алган.
Сүрөттөгү Гуидак таң калыштуу органы - сифон. Дененин бул бөлүгү гидуактын мантия көңдөйүн сырткы дүйнө менен түтүк аркылуу байланыштырат. Тагыраак айтканда, гидуакта сифондо эки түтүк бар. Бири кире бериште иштейт: кириш сөз. Экинчиси, агынды сууларды агызууну камсыз кылат: чыгуучу жер.
Кирүүчү сифон аркылуу суу моллюсканын денесине кирет. Желин жууп, ооз көңдөйүнө жетет. Гуидактын бычактарында суунун агымындагы жей турган бөлүкчөлөрдү таанууга мүмкүнчүлүк берген сезгич клеткалар бар. Моллюсканын гиллдери газ алмашууну гана жүргүзбөйт. Алар жегенге жарактуу жана желе турган нерселерди бөлүүгө катышат.
Тамак-аш бөлүкчөлөрү оозго жиберилет, андан тамак ашказанга ашказанга кирет. Гидакта ичеги-карын бар, ал жерде сиңирүү процесси аяктайт. Гудактын денесине кирген бардык нерсени анын денеси сиңире албайт. Калдыктар жана жегич элементтер, агынды суулардын агымы менен кошо, сифон чыккан түтүк аркылуу сыртка чыгарылат.
Гуйдак - эки капталдуу моллюскалар. Бирок денеси ушунчалык чоң болгондуктан, ал кабыктын ичине сыйбайт. Кабыкчалуу клапандардын тегерек четтери бар. Алардын көлөмү бирдей жана аларды ийкемдүү байламталар бириктирип турат. Жалбырактар жабыла албайт жана коргоо милдетин жарым-жартылай гана аткарышат.
Гуидака кабыгы, бардык эки капталдуу сыяктуу, катмарлардан турат: периостракум, призматикалык жана накреоз. Периостракум - конхиолиндин мүйүздүү органикалык материалынын сырткы өзгөчө жука катмары. Эпителийде камтылган, ал кабыкты гана эмес, булчуң мантиясын жана сифондун бүт бетин камтыйт.
Сол жана оң бөлүктөрдөн турган мантия алдыңкы бетке биригип, булчуң органын, гидуактын "курсагын" түзөт. Мындан тышкары, мантия сифондун төмөнкү, вентралдык бөлүгү менен биригет. Мантияда бир гана тешик бар - бул моллюсканын бутунун өтмөгү.
Түрлөрү
Моллюсканын толук аталышы - Тынч океанындагы гидуак. Panopea generosa деген ат менен биологиялык классификаторго киргизилген. Бул 10 түрдү камтыган Panopea тукумунун эң белгилүү өкүлү. Уруунун жалпы диапазону фрагменттүү: Канаданын түндүк-батышынан Жаңы Зеландияга чейин.
- Panopea generosa - тынч гидуак... Бул "гидуак" аталышы айтылып жатканда айтылган моллюскалардын түрү.
- Panopea кыскартмасы - түштүк гидуагы... Аргентинанын жээгине, Аргентина деңизи деп аталган, Атлантика суусуна жакын жерде жашайт. Моллюсканын салыштырмалуу жөнөкөй өлчөмдөрү бар: узундугу 15 смден ашпайт, салмагы 1,3 кгдан аз.
- Panopea australis Австралиянын жээк суулары үчүн эндемик. Чоңдордун моллюскасынын узундугу болжол менен 18 см.
- Panopea bitruncata - Атлантикалык гидуак... Мексика булуңунда табылган.
- Panopea globos - guidac cortez... Бул түр Мексика булуңунун эндемиги деп эсептелген. Жакында ихтиологдор аны Тынч океанындагы Мексиканын Бажа Калифорния штатынын жээгинен табышты.
- Panopea glycimeris - Жер Ортолук деңизде, Португалиянын Атлантика жээгинде.
- Panopea japonica - жапон деңиз гидуагы... Жапон деңизинде, Охот деңизинин түштүк бөлүгүндө тайыз тереңдикте жашайт.
- Panopea smithae - Моллюск Жаңы Зеландияны курчап турган сууларды өздөштүргөн. Балким, туугандарынан айырмаланып, алар өтө тереңде жолуга алышат.
- Panopea zelandica - Жаңы Зеландиянын гидуактысы... Жаңы Зеландия аралдарынын жээк сууларында жашайт. Стюарт аралынын жээгинен табууга болот.
Бул урууга тирүү панопеядан тышкары, жок болуп кеткен 12-13 түрү кирет. Бул моллюскалардын кабыктары жана калдыктары көп учурда палеонтологдордун колуна жакшы абалда түшөт, ошондуктан алардын түрлөрүн так аныктоого болот.
Жашоо жана жашоо чөйрөсү
Личинка баскычынан өтүп, моллюск жерге отурукташып, бойго жеткендей боло баштайт. Бул бөлүү баскычы деп аталат. Экинчи жылдын аягында гиду чоңдордун көлөмүнө жетип, ошол эле тереңдикке, болжол менен 90 смге көмүлөт.
Гуидак же Панопея туруктуу жашоо образын жүргүзөт. Ал сууну чыпкалап, андан жашоо үчүн керектүү кычкылтекти жана жей турган бөлүкчөлөрдү бөлүп алат. Кыштын аякташы менен, ал жайдын ортосуна чейин созулуучу уруктанууга өтөт.
Гидак жырткычтын жакындап калганын кандайча сезээри белгисиз. Мындай учурда, моллюсканы сифондун эки түтүгүнөн дагы жакшы жашыргыңыз келсе, суу чачып баштайт. Реактивдик күчтөн улам сифонду жашырып, толугу менен жерге көмүлөт.
Nutrition
Гидактын диетасынын негизин фитопланктон, биринчи кезекте диатомалар жана динофлагеллаттар түзөт. Диатомдор - бир клеткалуу организмдер. Динофлагеллаттар же динофиттер бир клеткалуу монадалар. Экөө тең планктондун маанилүү бөлүгү.
Колумбияга чейинки мезгилден баштап, гидуактын өзү жергиликтүү калктын тамак-ашы болуп келген. Бул урууларга таандык индейлерден турган: Чинук, келини жана башкалар. Акыркы 30-40 жылдын ичинде гидукка болгон кызыгуу нөлдөн баштап олуттуу бизнестин масштабына чейин өстү.
Жакынкы убакка чейин табигый шарттарда жетилген моллюскаларды кармоо менен гана алынган. Бул суучулдарды камтыган оңой процесс эмес. Гуидаки бир-бирден кол менен казылып алынат. Моллюскалардан балык уулоонун кымбаттыгы эмнеде.
Моллюскалардан жасалган тамактардын негизги билермандары, албетте, жапондор. Алар гидуканын даамын татышты. Алар ага Мирукуй деген ысым беришкен. Жапондордун артынан гидакта даамы кытайлар тарабынан жогору бааланган. Моллюскаларга суроо-талап тездик менен өсө баштады.
Балык уулоо пайдалуу болуп калды. Мындай учурларда болгондой эле, чыгымдарды оптималдаштыруу процесси башталды. Жасалма жол менен асылдандыруу балык уулоо чыгымдарын азайтуунун негизги жолу болуп саналат. Моллюскалар фермасы абдан жөнөкөй көрүнөт.
Жээкте, толкун зонасында сансыз түтүктөр көмүлүп жатат. Ар бирине гидуак личинкасы отургузулган. Дарыянын суусу клекеттерди азык-түлүк менен камсыз кылат, ал эми желим түтүк анын жайгашкан жерин белгилеп, толкундардан улам клекеттин деңизге жуулуп кетишине жол бербейт.
Күтө туруңуз. Гуидак тез эле жетилбейт. Бирок 2-3 жылдан кийин ири моллюскалардын түшүмүн алууга болот. Гиддерди кармоо жана көтөрүү ийгилиги Жаңы Зеландиялыктарды шыктандырды. Тиешелүү түрү, Panopea zelandica, Жаңы Зеландиянын жээгинде жашайт. Бара-бара ал Тынч океанындагы гидуака же панопея менен атаандаша баштады.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Тукумдун көбөйүшү үчүн эки жыныстагы гаметалар (жыныс клеткалары) талап кылынат. Алардын байланышы зиготалардын - эмбриондордун пайда болушу үчүн керек. Бирок Guidak — clam стационардык. Жайгашкан жеринен чыкпайт. Гетеросексуалдык индивиддердин жакындашуусу мүмкүн эмес.
Суроо жөн эле чечилет. Көбөйүү мезгили башталганда, гиду, жынысына карабастан, репродуктивдик клеткаларды суу тилкесине коет. Бир кылым бою аял панопея, ал ошондой эле гидак болуп, миллиардга жакын ургаачы жыныс клеткаларын чачат. Эркектин канча өндүрүшү санап бүтпөйт.
Кыштын аягында, суунун жылышы менен гидуалардын көбөйүү мезгили башталат. Анын чокусу май-июнь айларына туура келип, июль айында аяктайт. Биринчиден, эркектер жыныстык клеткаларын сууга коё беришет. Аялдар алардын сырткы көрүнүшүнө реакция кылышат. Алар 5 миллионго жакын жумуртка өндүрүшөт. Аялдар бир мезгилде 10го жакын мындай муундарды өткөрүшөт.
Суу чөйрөсүндө аяктаган жумурткага биринчи кезекте уруктануу же сперма менен жолугушуу кириши керек. Мунун ыктымалдуулугу чоң эмес, бирок уруктануу болот.
Зиготадан 6-12 саат өткөндөн кийин, ургаачы жана эркек жыныс клеткалары биригип, трохофор пайда болот - гидуактын алгачкы калкып жүрүүчү личинкасы. 24-96 сааттын ичинде трохофора велигер же парустук кемеге айланат. Сейиз балыктарынын личинкалары башка зоопланктондор менен кошо жылып кетишет.
2-10 күндөн кийин личинка жаңы абалга өтөт, ал педивелигер деп аталат, аны буту менен личинка деп которсо болот. Башкача айтканда, ушул этапта моллюсканын эмбриону бутту иштеп чыгат.
Бул орган сифон сыяктуу таасирдүү эмес. Чоңдордун моллюскасында ал дээрлик көрүнбөйт. Гуидактарды буттарынын формасы үчүн пелециподдор деп аташат. Бул ат - Пелеципода - балта буттуу деп которсо болот. Бул гидактын өзүнөн-өзү жабылышын камсыз кылган жыйрылуу кыймылдарын жасоочу бут.
Андан тышкары, метаморфоз пайда болот - личинка түбүнө чөгүп, кайрадан жаш моллюскага айланат. Анын жаңы мүмкүнчүлүктөгү алгачкы иш-аракеттери - сөөк коюу. Ушундан кийин гана, гидуактагы жашоо мүмкүнчүлүгү кыйла жогорулаган.
Гидаки асыл тукумдун ишенимдүү ыкмасын тандап алган жок. Өндүрүлгөн жыныс клеткаларынын көлөмү маселени оңдой албайт. Личинка эмбриондорунун кийинки жашоо этаптары да оптимисттик көрүнбөйт. Бирок көбөйтүү процесси дагы эле жүрүп жатат. Анын ылдамдыгы жөнөкөй жол менен эсептелет.
Деңиз түбүнүн бир бөлүгү баса белгиленет. Суучулдар бул аймакта канча гиду жашагандыгын эсептешет. Натыйжада, саны 20% га көбөйөт - эсептөө учурунда болжол менен бир эле моллюскалар аттап кетет. Коммерциялык фирмаларга ушул аймакта жашаган гиддердин 2% жыйноого уруксат берилет.
Көзөмөлдөнгөн аймакта моллюскалардын саны мезгил-мезгили менен эсептелет. Ушундай эмгекчил, бирок татаал эмес жол менен, кармалган адамдын ордуна эквиваленттүү инсан көрүнүшү үчүн 39 жыл убакыт керек экен. Мындан тышкары, илимпоздор үчүн гиддер көп жылдык жаздыргычтарга окшош. Алардын денесинин жана кабыктарынын абалы көптөгөн биохимиялык суроолорго жооп берет.
Гуидаки 100 жылдан ашуун жашайт. Алар жырткычтардан жакшы жашынышат: деңиз отряды жана айрым деңиз жылдыздары аларга жетүүгө жетишет. Азык-түлүк көйгөйү жок. Бирок алар өтө натыйжасыз асыл тукум ыкмасын тандашты. Жаратылыш баардык нерселерде тең салмактуулукту сактоого умтулат.
Баасы
Америка Кошмо Штаттарынан жана Канададан келген клек балыкчылары бул таң калыштуу товарды дүйнө жүзү боюнча сатышат. Япониялыктар гуидаканы өзгөчө каалоо менен колдонушат, кытайлар алардан артта калышпайт. Европалыктар, австралиялыктар, деңиз тамактарын көбүрөөк колдонууга умтулуп, моллюскалардан жасалган тамактарга кошулушту.
Кытай Жаңы жылынын алдында экспортерлор бир фунт үчүн 15 доллар же 454 грамм сурап жатышкан. Тынчыраак мезгилде, экспорттоо гидак баасы эки эсе төмөн. Россияда балыктардын адистештирилген интернет дүкөндөрү бул моллюскаларды болжол менен 2700 рублга сунушташат. кг үчүн, аны деңиз азыктарынын даамдуу даамы катары жарнамалайт.
Даамдуу тамактардын бири дагы ушул моллюскалардай оңой даярдалбайт. Көп учурда гидука жегиле чийки. Башкача айтканда, алар эттүү сифонду кесип, жешет. Корейлер муну көбүнчө чили соусу менен татымал кылышат. Жапондорго соя соусу жана васаби менен чийки гидуака даамы кошулган. Бул сашими болуп чыгат.
Америкалык жергиликтүү тургундар алгач гидуаканы эт сыяктуу эле даярдашкан. Клиф сифону тазаланат, бөлүктөргө кесилет. Даярдан мурун моллюсканын сыныктарын майдалап, алдын ала туз, калемпир менен кууруп алабыз. Тамак куурулган пияз менен берилет.
Классикалык идиштер курч даамга жана кытырак текстурага ээ. Гуидак сүйүүчүлөрү пайдалуу жана пайдалуу азык үчүн гана эмес, айрым фармакологиялык касиеттери үчүн, айрыкча эркектер үчүн баалуу экендиги үчүн ишенишет. Мындай ишенимдин себеби ракушанын формасында.
