Селедканын өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү
Herring Бир нече түрдүн жалпы аты балыксельдь семьясына таандык. Алардын бардыгы коммерциялык мааниге ээ жана ири өнөр жай масштабында кармалат.
Балыктын тулку бою капталынан бир аз басылып, орточо же чоң ичке кабыктар менен капталган. Көк-кара же зайтун түстүү арткы бетинде, ортодо бир сүзгүч бар.
Жамбаш сөөктөрү анын ылдый жагында өсөт, ал эми каудал сүзгүсү өзгөчө белгилери бар. Ичтин бою, күмүш түстө, ортоңку сызык боюнча, бир аз бурчтуу таразылардан турган киль өтөт. Селдин өлчөмү кичинекей, ал тургай кичинекей. Орточо эсеп менен 30-40 смге чейин өсөт, анадромдуу балыктар 75 смге чейин өсөт.
Чоң көздөр баштын терең жагына тигилген. Тиштер алсыз же таптакыр жок. Төмөнкү жаак бир аз жакшыраак өнүккөн жана үстүңкү жаактан чыгып турат. Кичинекей ооз. Herring балким деңиз же дарыя балыктары... Таза сууда дарыяларда жашайт, көбүнчө Волга, Дон же Днепрде кездешет.
Туздуу сууларда, таасирдүү оторлордо Атлантика, Тынч жана Түндүк Муз океандарында кездешет. Мелүүн климатты жакшы көрөт, андыктан өтө муздак жана ысык тропикалык сууларда ал бир нече түр менен көрсөтүлгөн.
Сүрөттө, сельдин отору
Аз адамдар билишет кандай балык деп аталат Переяславская сепки... Эң кызыгы, анын бул үй-бүлөгө такыр тиешеси жок, бирок сырткы көрүнүшү бир аз окшош.
Чындыгында, бул соода. Аны кармоо, сатуу мындай турсун, өлүм азабы менен тыюу салынган. Аны падышанын бөлмөлөрүндө, ар кандай салтанаттарда гана жешкен. Бул белгилүү балык Переслявль-Залеский шаарынын гербинде чагылдырылган.
Хереддин табияты жана жашоо образы
Жашоо деңиз балыгы жээгинен алыс аралыкка чуркайт. Ал суунун бетине жакын сүзүп, 300 мден ылдый чөгүп, жумурткадан чыккан мезгилде пайда болгон ири отордо болот. Жаштар, учурда, чогуу болууга аракет кылышат.
River herring
Буга деңиз суусунда ар дайым көп болгон планктон менен алгачкы азыктануу жардам берет, андыктан атаандаштык жок. Тосок узак убакытка чейин өзгөрүлбөйт жана башкалар менен сейрек кездешет.
Дарыя балыктарынан жасалган сельдь анадромдуу балык. Кара жана Каспий деңиздеринде жашагандыктан, жаңы жерлерде жумурткалоого барат. Кайра кайтып келе жатып, чарчап-чаалыккан адамдар массалык түрдө өлүп, эч качан үйүнө жетпей калышат.
Майчырканын тамактануусу
Өсүү жана бышуу мезгилинде майдаланган майлардын азык-түлүк артыкчылыктары өзгөрөт. Жумурткадан чыккандан кийин жаш жаныбарлар үчүн эң биринчи азык - бул напули. Андан тышкары, копеподдор менюга кирип, чоңойгон сайын, колдонулган тамак-аш ар кандай болуп баратат. Эки жылдан кийин, сельдь зоопланктонго айланат.
Бышып жетилгенден кийин, майшабак майда балыктар, рак рактары жана бентостор менен кармала турган нерсе менен азыктанат. Алардын көлөмү түздөн-түз гастрономиялык артыкчылыктардан көз каранды. Жырткычтардын диетасына толугу менен өткөндө гана, балыктар сунуш кылынган көлөмгө чейин өсө алат.
Көбөйүү жана сельданын жашоо узактыгы
Сельдин түрлөрү көп, ошондуктан алар жыл бою урук берет деп айтсак болот. Чоң көлөмдөгү адамдар тереңдикке ыргытышат, ал эми кичинекейлер жээкке жакыныраак.
Алар көбөйүү мезгилинде эбегейсиз көп койлорго чогулушат, ушунчалык көп болгондуктан, балыктардын төмөнкү катмарлары үстүңкү катмарын суудан чыгарып жиберишет. Уылдырык салуу бир эле учурда бардык адамдарда болуп, суу булуттуу болуп, белгилүү бир жыт айланага жайылат.
Ургаачы бир эле учурда 100000 даанага чейин жумуртка таштайт, алар түбүнө чөгүп, жерге, кабыкка же шагылга жабышат. Алардын диаметри сельд түрүнө жараша болот. 3 жумадан кийин көлөмү болжол менен 8 мм личинкалар чыга баштайт. Тез агымдар аларды суу сактагычка ташып башташат. Узундугу 6 смге жетип, алар оторлорго агылып, жээк тилкелеринин жанында турушат.
Уруктандыруу учурунда (май - июнь) өткөөл сельдь таза суулардын агымына көтөрүлөт. Өзүн ыргытып жиберүү түнкүсүн болот, ал эми жумурткалар түбүнө илинбей, сууда эркин калкып жүрөт. Күчкө ээ болгон сельдь өспүрүмдөр кыштын башталышына чейин деңизге кирүү үчүн дарыянын нугу менен ылдый жыла башташат.
Herring түрлөрү
Майшабактын көптөгөн түрлөрү бар, алардын 60ка жакын түрлөрү бар, ошондуктан биз алардын эң популярдуусун гана карайбыз. Балык майдалган скумбрия жылуу мезгилдерде кармалган Түндүк жана Норвегия деңиздеринен табылган.
Бул 20 жашка чейинки өмүрү менен тез сүзүүчү балык. Ал жырткыч, ошондуктан таасирдүү көлөмгө чейин өсөт. 3-4 жашка келип, Ирландиянын түштүк-батышында урук таштоого барат. Андан эң популярдуу деликатес - каймак соусундагы скумбрия.
Кара деңиз сельдиясы Азов жана Кара деңиздерде жашайт, урук берүү май-июнь айларында башталат. Суунун үстүңкү катмарларында сүзүп жүргөн чаяндар жана майда балыктар менен азыктанат. Бул түрдүн орточо көлөмү 40 смге жетет.Балык уулоо, ышкыбоз балыкчылар арасында кеңири тараган. Көбүнчө туздалган кычкылдар бул өзгөчө сельдь балыгы дүкөндөрдүн текчелеринде.
Тынч океанындагы сельдь ар кандай тереңдикте жашайт. Ал чоң - узундугу 50 смден ашык жана салмагы 700 гр.Этинде башка түрлөргө караганда эң көп йод бар. Ал ири соода масштабында казылып алынат: Россия, АКШ, Япония. Көбүнчө, күнү сельдь сүрөтү, сиз так ушул түрүн көрө аласыз балык.
Белгилүү Балтика майданы Балтика деңизинин сууларында калкып жүрөт. Көлөмү кичинекей, болжол менен 20 см.Тек планктон менен азыктанат, атүгүл эрезеге жеткенге чейин. Бул тамак балык - сельдь -де көбүрөөк колдонулат туздуу форма.
Дагы бир популярдуу өкүл Балтика шпраты да ошол жерде жашайт. Бул даамдуу чабактар Жаңы Зеландиянын жана Тьерра-дель-Фуэгонун жээктеринде да кармалат. Бул түрдүн биз үчүн эң популярдуу колдонулушу консерваланган азыктар.
Эң талаштуу өкүл сельдь балыгы - бул iwashi... Кеп анын сардина үй-бүлөсүнө таандык экендиги жана сырткы көрүнүшү гана сельдкага окшош экенинде. СССРдин эсептегичтеринде бул балык "Иваши сельдасы" соода маркасы менен чыккан, бул келечекте башаламандыкты пайда кылган.
Ошол алыскы мезгилдерде бул балыкты кармоо арзан болчу, анткени анын көптөгөн мектептери жээкке жакын сүзүп өтүшкөн, бирок кийин деңизге өтүп кетишип, пайдасыз болуп калышкан.
