Өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү
Сом - Бул деңиз балыгы перхформ формасындагы. Итти элестеткен күчтүү, күчтүү алдыңкы тиштери жана оозунан чыгып турган азуу тиштери менен. Узакка созулган безетки сыяктуу дененин орточо көлөмү 125 см.
Бирок узундугу 240 см болгон үлгүлөр белгилүү, орточо салмагы 18 кг, эң чоңу 34 кг. Ал 1700 м тереңдикте кездешкен жээкте да, ачык океанда да жашайт, көбүнчө, муздак сууларда 450 м тереңдикте, балырлар өскөн аскалуу топуракта, анын азык-түлүк базасы жайгашкан жерде жашоону туура көрөт. ...
Сом балыгы спорттук балык уулоо жана тамак-аш соодасынын көп кездешүүчү объектиси. Мындан тышкары, өтө тыгыз булгаарыдан улам, ал бут кийимдердин айрым түрлөрүнүн чокуларын, китеп байлап, кол сумкаларын жасоодо колдонулат.
Сүрөттө балык сомдор чийилген
Акыркысы 18-кылымда Гренландияда абдан популярдуу болгон - жергиликтүү мөмө-жемиш терүүчүлөр көбүнчө сом булгаары сумкаларын көркүнө чыгарышкан. Азыркы учурда, ал көптөгөн себептерден улам элдик кол өнөрчүлүктүн этабына өтүп, бара-бара жоголуп баратат (суроо-талаптын төмөндүгү, жасалма материалдардын сапаты ж.б.).
Сом балыктар тукуму эки урууга бөлүнөт, алар өз кезегинде беш түр менен көрсөтүлөт. Анархихтис тукумунун бирден-бир өкүлү - бул безетки сом жашайт Тынч океанынын түндүк жээгинде гана эмес.
Балыкчылар аны Аляска булуңунан, Беринг, Охотск жана Япония деңиздеринен үзбөй кармашат. Айрым адамдар Түштүк Калифорниянын жээгине чыгышат. Көбүнчө үй-бүлөнүн башка мүчөлөрүнө караганда, ал бою жана салмагы боюнча максималдуу өлчөмгө жетет.
Сүрөттө балыктар көк сом болуп саналат
Anarhichas уруусу же алар көп учурда деңиз карышкырлары деп аталып калгандыктан, 4 түргө бөлүнөт:
1. Сызыктуу сомНорвегия, Балтика, Түндүк, Ак жана Баренц деңиздеринин түндүк бөлүктөрүн, ошондой эле Атлантика океанын артык көрөт;
2. Көгүлтүр сом же Норвегиянын жана Баренцтин деңиздеринин түндүк бөлүгүндө жана Атлантика океанында табылган:
3. Ыраакы Чыгыш сому, Түндүк Тынч океанындагы аймак;
4. Көк сом, ал цианоз же жесир аял, түркүн түстүү жандыктардын жанында жашайт.
Мүнөзү жана жашоо образы
Сом - бул түбү (демерсаль) аймактык балык. Ал бойго жеткен абалда көбүнчө таштуу жээктердин тайыз сууларында жашайт, ал жерде аскалуу түбүндө көптөгөн баш калкалоочу жайлар бар, алар күндүз жашынат. Сом жетиштүү агрессивдүү жана башка балыктарга гана эмес, анын уруу-уруусуна да кол салып, баш калкалоочу жайын этияттык менен кайтарат.
Алгачкы эки жылда жаш балыктар көпчүлүк убактысын ачык деңизде (пелагиалдык) өткөрүшөт. Жылуу мезгилде балыктар тайыз сууну жактырышат жана ылай же кумдуу жерге жакыныраак болушат, анткени балырлардын калыңдыгы жакшы маска жасоого жардам берет. Кышында өңү кубарып, сом аңчылыкты тереңирээк көрөт.
Тамак-аш
Коркунучтуу көрүнүшкө рахмат, жөн гана карап көрүңүз сомдун сүрөтү, илгертен бери бул балык кеменин кыйрашын алдын-ала айтпастан, чөгүп бараткан моряктар менен азыктанат деген уламыш болгон. Бирок, демейдегидей эле, ушактар тастыкталбай, бардыгы бир кыйла жөнөкөй болуп чыкты.
Аларда дагы деле болсо бир чындык бар - бир сом ийгиликсиз балыкчынын өтүгүн тиштеп алат. Бирок, көбүнчө, кескин азуу тиштерди тек таштуу түбүн жулуп алуу үчүн талап кылышат. Кабыкты бөлүү үчүн таңдайда жана төмөнкү жаакта жайгашкан, андан да күчтүү конус тиштер колдонулат.
Сомдун негизги диетасы - бул медузалар, моллюскалар, рак сымалдуулар, эхинодермалар, кээде орточо балыктардын башка түрлөрү. Кыш мезгилинде болуп турган тиштердин жыл сайын өзгөрүшү учурунда алар тамакты токтотушат, же жумшак тамак алууга толугу менен өтүшөт. Бир жарым айдан кийин тиштердин түбү сүйектенип, диета дагы ар кандай болот.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Айрым маалымат булактары бир тектүү экендигин, жыл сайын урук берүү мезгилинде (октябрдан февралга чейин) бирдей өнөктөш тандап алаарын белгилешет. Жыныстык жетилүү 4 жашында балык 40-45 смге жеткенде башталат, бул кызыктуу - ургаачылары бир аз узагыраак өнүгөт.
Көбөйүү мезгилинде, ургаачы көлөмү 7 ммге чейин, 30 миңге чейин жумуртка өндүрө алат. Жабышкан тоголок таш, таштардын ортосунда ылдый жагында пайда болот жана аны ата-энелер активдүү кайтарышат.
Сүрөттө сом так же ала түстө чагылдырылган
Узундугу 25 ммге чейинки өспүрүмдөр жазында пайда болуп, ошол замат океандын бетине жакын көтөрүлүп, ал жердеги ар кандай майда жаныбарларды багышат. Узундугу 6-7 см жеткен кичинекей сомдор төмөнкү жашоо образына өтүшөт. Орточо жашоо узактыгы 12 жаш. 20 жашка чыккан үлгүлөр бар да.
Сом кармалып жатат
Catfish ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу балык, андан тышкары, аны кармоодо белгилүү бир ыкчамдыкты жана күчтү талап кылат. Ошондуктан анын балык уулоосу спорттук балык уулоо багытында кеңири жайылган. Көбүнчө сомдор жылуу мезгилде ууланат.
Аны жээктеги балырлардын арасынан табуу үчүн (балыктар кемчиликсиз камуфляцияланган), кээ бир амалдар колдонулат. Мисалы, үйдө жасалган дүрбү. Кармоодо негизги күрөшүү каражаты - бул бышыктын эң узак таягы. Узун илгич илгичтер (түз же ийилген) болот зымдарда жакшы иштейт, адатта үчкө байланган.
Моллюскалардын басылып алынган кабыктары жем катары колдонулат, анын эти саптама болуп калат (айрым учурларда крабдын этин колдонсо болот). Балыктын бөлүктөрү сом балыктарына анчалык деле жакпайт, бирок айланып келе жаткан жемдин учурлары баяндалат.
Сомду кантип бышырууга болот
Балыктын ак эти өтө назик жана майлуу. Даамдуу, бир аз таттуу, эттин дээрлик сөөктөрү жок. Сом бышырууну балыкчылар гана эмес, ар бир үй кожойкеси билиши керек - бул А витамининин, В тобунун, йод, кальций, натрий, никотин жана пантотен кислоталарынын, темирдин жана башкалардын сонун булагы. Интернет көптөгөн сунуш кылат сомдун рецепттери... Эми эң жөнөкөйлөрүнүн бирине токтололу.
Күрүч гарниринин кошулган меши
Курамы: жарым килограмм стейк; 1 аш кашык каймак же майонез; болжол менен 100 грамм сыр, катуу сортторго караганда жакшыраак; 2 бышкан кичинекей помидор; 150 грамм күрүч; татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.
Ак сомдун эти
Күрүчтү кайнатыңыз. Биз фольганы алып, өсүмдүк майы менен майлап, даяр күрүчтү жайып жатабыз. Үстүнө тегерете тууралган помидорду салып, филенин бөлүктөрүн (орто кесилген) бирдей таркатыңыз.
Андан кийин мунун баарына каймак майлап, сыр себелеп коёбуз. Фольга шире агып кетпеши үчүн оролушу керек. Ал эми идишти 20 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Башка өнүмдөр сыяктуу эле, сом эт кээ бир учурларда гана зыяндуу.
Клиникалык изилдөөлөр менен тастыкталган термикалык дарылоодон кийин деле аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Ошол себептен, бул балыкты жегенден келип чыгуучу зыянды эске алып, 5 жашка чейинки балдарга, ошондой эле кош бойлуу жана эмизген аялдарга (терс таасирлерден сактануу үчүн) сунушталбайт.
