Salangan - чымчыктар тукумуна кирген куштардын бир тукуму. Бул канаттуулардын аты жакшы үй кожойкелерине тааныштай сезилет жана бул жөн жерден эмес. Салалани, же "карлыгач уялары" - бул даярдыгынын жөнөкөйлүгү жана өзгөчө даамы менен орусиялык кожойкелер тарабынан таанылган италиялык ашкананын популярдуу тамак-ашы. Salangani рецепттери көп түрдүүлүгү, бирок негизги курамы - уя формасындагы макарон.
Күйүк тез сүрөт Тамактын табитин ачып жаткандай көрүнөт, бирок Кытайда жана Түштүк-Чыгыш Азияда сүйүктүү деликатес болгон светлеттердин тез учуучу уялары тамактын прототиби болуп калганын билишпейт. Чыныгы шорпо тез уялар анча жагымдуу эмес жана даамы анча кызык эмес, желе сымал тамак сыяктуу.
Ылдам куштун өзгөчөлүктөрү жана жашаган жери
Swiftlet bird кичинекей тез (10-14 см). Салмагы, көпчүлүк свиттер сыяктуу эле, кичинекей - 20 г чейин (бул 1 аш кашык шекер менен салыштырууга болот). Ал эми свифтлеттин канаттарынын узундугу 30 смге жетет.
Анын түсү орточо - тумшугу жана буттары кара; башы, канаттары жана денеси кара жылтыр күрөң түстөгү металл жалтырак жүн менен капталган. Бирок, куш өзүнүн атак-даңкын кооз жүндөрү үчүн таптакыр алган жок.
Карлыгачтар тамак-аш уясы катары саналган Азия өлкөлөрүндө популярдуу. Адамдар тез арада уяларын тамак үчүн кантип колдоно баштагандыгы жөнүндө уламыш бар.
Сүрөттө уяда учкан чымчык
Чыңгыз хандын аскерлери Кытайдын аймагына басып кирген учурда, Асман империясынын императору көчмөндөрдөн бир катар жеңилүүлөргө дуушар болуп, аскалуу аскага айдалып, андан деңизге секирип, таштарга урунган. Анын чарчап-чаалыккан аскерлеринин калдыктары жээк аскалары менен капталган куштардын уясын багуудан башка арга калбады.
Свифлет Кытайдан жана түштүк-чыгыш Азиядан тышкары Тынч жана Индия океандарынын аралдарында, ошондой эле Австралияда кездешет. Өткөн кылымдын аягында калк куш сүзүүчү Индонезияда болгон, бирок үзгүлтүксүз өрттөн улам, бул жагынан тынчыраак Малайзияга көчүп кетүүгө аргасыз болушкан.
20дан 35ке чейин ар кандай версиялар боюнча эсептелген бул күлүк тукуму таштуу жээктерде, үңкүрлөрдө, бак-дарактардын уячаларында уялаганды жакшы көрөт. Кээ бир түрлөрү, мисалы боз свитлет, эхолокация мүмкүнчүлүгүнө ээ, бул аларга жарыгы жок жерде жарганат сыяктуу үңкүрлөрдө өздөрүн ыңгайлуу сезишет.
Үңкүрдүн аңчылары үңкүрдүн кире беришинен бир нече чакырым алыстыкта ушул укмуштуу куштардын колонияларын тапкан. Бардык бирдей уяларды чогултуу максатында турак-жай эмес имараттарга жасалма жол менен тартылган белгилүү шаарлардагы саланган шаарчалары бар. Ыкчам ырдоонун жазылышы канаттууларды өзүнө тартып, шаардагы кароосуз калган жайларды толтурушат.
Жеп-ичкен свифтлеттер уясынын сүрөтүндө
Гурман табагы үчүн чийки затты алуунун бул ыкмасы алардын тике аска-зоолорго жана үңкүрлөргө чыгууну камтыган табигый жашоо чөйрөсүндө топтогонго караганда коопсузураак.
Свифтлеттердин мүнөзү жана жашоо образы
Свифтлеттер ири колонияларда жашашат жана кыймылсыз болушат, өзгөчө Кытайда кеңири жайылган эки мигрант түрү. Көпчүлүк шамдагай сыяктуу, жашоонун көпчүлүк бөлүгү абада өткөрүшөт - учканда курт-кумурскаларды кармайт, ичишет жана жупташышат.
Тамак-аш
Свифтлеттин диетасы ар кандай курт-кумурскалардан турат, мисалы, көпөлөктөр, өрүм, коңуз, чиркей. Карлыгачтардай болуп, карлыгачтар учуп бара жатканда олжосун басып, жерден ылдый учат.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Салалана - бул моногамдуу куш, ошондуктан бир жолу жаратылган түгөйлөр өмүр бою ажырашпайт, ал тез арада орто эсеп менен 7-10 жашты түзөт. Бир-эки шумкар жылына 4 жолу балапандарын чыгарышат жана ар бир жолу ушул максатта жаңы уя курушат.
Үчүн курулуш материалы тез уялар тил астындагы шилекей бези бөлүп чыгарган жабышчаак коюу суюктук. Уяны куруп жатканда, бездер шишип, 2 чоң түйүндү билдирет. Уянын курулушу аяктаганда жана жумурткалары басканда, бездер кадимки өлчөмдө кичирейет.
Сүрөттө уядагы жумуртка жумурткалары
Шилекейдин уясын куруу узак процесс. Жубайлар алгач таштын же үңкүрдүн чатырынын астынан ылайыктуу жерди тандашат. Андан кийин куштар шилекейди тилдин учу менен таштын түбүнө жабыштырат, ал убакыттын өтүшү менен катып калат.
Бир жолу чуркоодо, шилекей шилекейдин бир бөлүгү менен уяга 20 жолу чейин учуп кете алат, андан кийин шилекейдин кайрадан топтолушун күтөт, бирок уядан бир нече метрге алыстап кетпейт.
Курулуш 40 күндүн ичинде аяктайт жана анын натыйжасында уюган, ак түстөгү, кокос түрүндөгү уя пайда болот, анын түбүнө ургаачысы 1-2 ак жалтырак жумуртка таштайт. Жумурткалардын формасы сүйрү, учтуу, узундугу болжол менен 2 см, эң кең жеринде диаметри 1,5 см. Swallowtail жумурткалары алар 6 саат сайын бири-бирин алмаштырып турган аялдар менен эркектер тарабынан инкубацияланат.
Инкубациялык мезгил бир айдан бир аз азыраак, дагы 2 айдан кийин балапандар учканды үйрөнүп, толугу менен көзкарандысыз болушат. Кийинки уялар биринчисинен түсү менен айырмаланат - экинчиси ачык кызгылтым, үчүнчү жана төртүнчүсү кызыл-күрөң. Бул рынокто башкалардан жогору бааланган биринчи уялар.
Swift Swift Nests, түрүнө жараша деңиз балырлары, кабыктын бөлүктөрү жана мамыктарды кошуп жасаса болот. Боз свитлет өзүнүн шилекейин гана колдонот, ошондуктан анын уялары тамак жасоодо бааланат. Кызыктуу факт, Мао Цзедундун тушунда боз свифтлеттин уяларынан чыккан шорпо "буржуазиянын ашкере чегинен чыккандарынын" катарына кирген.
Мындан гурмандар гана эмес, Кытайдагы калкы дээрлик толугу менен жок болуп кеткен канаттуулар да жабыркаган. Азыркы учурда, Кытайдын түштүгүндө ыкчам ыкма аларды жок кылуу башталгандан жарым эсе көп. Светлеттерге болгон соода кызыкчылыгы келечекте бул канаттуулардын тукум курут болушуна түрткү болот.
Уяларга аңчылык жапайычылык менен жүргүзүлүп, миллиондогон балапандар жана жумурткалар кырылып кетишет. Илимпоздор буга чейин коңгуроо кагып, жүгүртүүнү жок дегенде эки жарым эсе кыскартууну талап кылышкан, антпесе бир нече ондогон жылдар аралыгында светлетт уяларынан жасалган шорпо жөнүндө бир гана китепте окууга болот, анткени деликатестин өзү анын өндүрүүчүлөрү менен кошо - тез тез.
