Өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү
Guster балыктар тузсуз сууларда көп кездешет жана көпчүлүк аны чөп менен аралаштырышат. Көптөгөн европалык суу сактагычтарда күмүш тешиги байкалган. Ал жакта көбүнчө кичинекей жана Финляндиянын жанында жана Ладога булуңунда гана бул балыктар чоң көлөмгө жетет. Густер Санкт-Петербургга жакын Финляндия булуңунда байкалган.
Кара жана Каспий деңиздери дагы күмүштөгү балыктар жашаган жер. Ак деңизге жакын дарыяларда аны көп байкашат, Түндүк Двина бул балыктарга өзгөчө бай. Көпчүлүк кызыкдар густера эмнеге окшош?... Анын тешикчеден айрым айырмачылыктары бар, атап айтканда, жогорку сүзгүчтө үч жөнөкөй нурлар, ошондой эле анал сүзгүчтөрдө үч нурлар, андан тышкары, жыйырма бутактуу.
Күмүш көздүү кооз балык капталдарында бир аз тегизделип, канаттары көбүнчө боз, этегинде кызыл түстө болот. Күмүш тишинин көп түрлөрү бар, алардын көрүнүшү жашоо чөйрөсүнө, курагына жана тамактануусуна байланыштуу. Кыш келгенде күмүштүн түбү чөгүп кетет. Ал ошол жерде койлордун арасына адашып жүрөт. Жаздын башталышы менен ал мурунку жашаган жерлерине кайтып келет.
Мүнөзү жана жашоо образы
Бул жандыктын табияты анчалык деле кыймылдуу эмес, ал чөп жана ушул сыяктуу балыктар менен тынчтыкта тил табыша алат. Суу сактагычтарда жылуу сууну жакшы көрөт, ал эми агым күчтүү болбошу керек. Ал балырлар баскан ылай түбүнө жашынса болот. Сүрөттөгү жылтырак башка балыктарга абдан окшош, бирок анын айырмачылыктары бар. Көбүнчө дарыялардын төмөнкү агымында кездешет жана кыштоого түбүнө кетет.
Ал жерде балыктар таштардын астында жатат, аларды балыкчылар жулуп алышат. Волгадан кышында кээде отуз миңге чейин ушул балыктар тартылып алынат. Көптөгөн биологдордун айтымында, Густердин мааниси аз. Анын салыштырма салмагы балыктардын жалпы санынын жыйырма пайызынан ашпайт.
Тамак-аш
Бул балык моллюскаларды жана балырларды жейт, кээде жер бетиндеги өсүмдүктөр. Эгер балык жаш болсо, анда ал зоопланктон менен азыктанат. Күмүш тешектин азыктануусу көп мезгилдерге байланыштуу. Жазында бул балыктар курттарды, ошондой эле курттарды жыргап жешет. Эгер балык чоң болсо, анда ал тирүү жандыктар жана зебра мидия сыяктуу ири моллюскаларды жейт.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Май айынын аягында, ал тургай июнь айында асыл тукум урук бере баштайт. Бул учурда, эркектердин денесинде майда гранулдашкан туберкулездор болот, желекчелеринин түсү кызылга өзгөрөт. Бул учурда Густера өсүмдүктөрү көп жана урук таштаган булуңдарга барат. Бул ызы-чуу менен болот. Көбүнчө урук берүү түнкүсүн - күндүн батышынан таңкы үч-төрткө чейин болот.
Ак каймак балыгы жашоонун биринчи жылында салыштырмалуу эрте көбөйтүүгө жөндөмдүү болуп калат. Бул учурда, ал кичинекей, изилдөөчүлөр анын узундугу беш дюймдан ашпайт деп жазышат. Бул балыктын бир ургаачысы 100 миңге чейин жумуртка алып келе алат. Демек, бул балыкты «күмүш шишкебек» деп аташат, анткени ал суунун астында жалгыз эмес, үйүрдө жүрөт.
Көбүнчө күмүш тукумунун уруктануусу, тукумдун урукталышы сыяктуу схемалар боюнча жүрөт. Бул учурда, балыктар түсүн өзгөртүшөт - алар ачык күмүшкө айланат, канаттары кызгылт сары түстө болот. Бул учурда суу жөн эле күмүш тешиктин кыймылынан кайнап чыгат.
Эгер ушул учурда аялдардын күмүш тешигин карасаңыз, анын курсагында катылган жумурткалардын бөлүктөрү бар экендигин көрө аласыз. Алар ар кандай түстө. Жумурткалардын ичинен личинкалар пайда болот, алар тунук, башында ооздун ордуна соргучтар болот.
Кургатылган густера көбүнчө Волга аймагында сатылат, күнүмдүк жашоодо кочкор деген аталышка ээ. Андан балык шорпосу кайнатылат. Адатта, балыкчылар аны сызык менен кармашат. Бул иш-чара күмүш чокусу көп жерлерде ийгиликтүү өтүүдө. Бул балык курт же туздалган сельдь сыныгы сыяктуу жемдер менен азгырылат. Эң жакшысы аны түнкүсүн кармаш керек.
Балыкчылар көбүнчө сом, шортан жана алабуга сыяктуу башка ири балыктарды кармоо үчүн жем катары колдонушат. Балыкчылар кыш мезгилинде күмүш тумшугун кармаганды жакшы көрүшөт. Бул көбүнчө балыктын таягы менен жасалат. Кошумча азык-түлүктөр үчүн таруу жана сулу боткосу колдонулат. Ошондой эле кан курттар жана жер кыртыштары. Түнкү убакыт күмүш тумшугун кармоо үчүн эң ыңгайлуу.
People даярдоо ар кандай жолдор. Бул туздоо, кургатуу, кууруу. Күмүш кургатылган кургатма айрыкча популярдуу. Эгер туздалсаңыз, анда бир жума туздоп турушуңуз керек, андан кийин жууп, кургатыңыз. Кургатылган густерди жасоонун эң жакшы варианты - бул эрте жазда, бардыгын буза турган чымындар жок кезде.
Күмүш чөптү кармоо
Адатта, күмүш шишкебектин салмагы болжол менен 400 граммды түзөт. Алар аны ар кандай жолдор менен чакырышат. Жалпы аталыштардын бири - жалпак тегиздик. Ошондой эле салмагы болжол менен бир килограммга жеткен ири үлгүлөр бар. Бул балыктын эти диетикалык деп эсептелет, анткени анын калориясы 100 грамм өнүмгө 97 ккал. Эттин курамында ар кандай пайдалуу заттар бар: фтор, хром жана темир, натрий жана калий.
Көптөгөн балыкчылар балык уулоо үчүн күмүш тумшугун кармашат. Алар бул балыкты кармап, андан пиво закускасын жасаганды жакшы көрүшөт. Аны кайнатып, кууруп, андан котлет жасап, балык шорпосун кайнатса болот. Жазында, күмүш шишкебекти карма курттар жана кан курттар сыяктуу жемдер менен жакшы.
Алар анын денесиндеги белоктун жетишсиздигин толукташат. Жайында бермет арпаны жем катары колдонуу жакшы, анткени бул учурда белоктуу тоют жетиштүү. Бул балыкты жөн гана ботко жеми менен кармай аласыз, ага кээде кургак сүт кошулат.
Эгерде балык уулоо түнкүсүн жүзөгө ашырылса, анда жаркыраган учтуу флот колдонулат. Күн жылуу болгондо, күмүш тросту эртең менен жакшы кармашат. Бул балыкты көбүнчө камыр үчүн кармашат. Эң жакшысы, аны пахта менен аралаштырыңыз. Камырдын бөлүктөрү илгичке салынып, сууга түшүрүлөт.
Күндүн жылуу күнүндө, айрыкча тайыз жерлерде күмүштүн балыгы менен балык кармаган жакшы. Тиш чак түшкө чейин алсырашы мүмкүн. Күмүш тешик кышка кыштан даярдана баштайт. Анан ал үйүр-үйүр болуп, кыштоолорго жөнөйт.
Эми бул балык мынчалык кеңири жайылган жок, биринчи кезекте адамдын айлана-чөйрөгө болгон шалаакы мамилесинен улам. Озон катмары бузулуп, ультра-кызгылт көк нурлануунун кесепетинен торпок өлтүрүлөт. Бирок азыр деле күмүш тешиги көп болгон жерлер бар. Демек, мыкты балыкчы бул балыкты ар дайым колго алат.
