Балыктардын көпчүлүгү тигил же бул формада жешет. Көпчүлүгү куурулганда жакшы, кээ бири даамдуу ышталган, туздалган, кургатылган, кээ бири балык шорпосун кайнатканга пайдалуу. Бирок ушундай ар тараптуу балыктар бар, алардан каалаган нерсени бышырууга болот, жана кандай гана тамак болбосун даамдуу болот. Мындай балык дагы каралат сабрефиш.
Сабрефиштин көрүнүшү
Чехон сазан балыктарынын чоң үй-бүлөсүнө кирет. Бул таза сууда жашоочу жарым анадромдуу балык. Сыртынан караганда, абдан кызыктуу балык жана анын негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - күмүш менен капталгандай, өтө кичинекей жалтырак кабырчыктар. Дене капталынан катуу кысылган, башы кичинекей, чоң көздүү жана оозу кескин ийилген.
Мындан тышкары, анын денесинин формасы адаттан тышкары - бели толугу менен түз, курсагы томпок. Ушундан улам кылычтын өзгөчөлүктөрү ошондой эле сабер, сабер, каптал, чех деп аталат. Курсакта таразасы жок киль бар. Арткы балыктын кабырчыктарынын түсү жашыл же көгүш, капталдары күмүш түстө.
Арткы жана куйрук канаттары боз, ал эми төмөнкү канаттары кызыл. Мындай көлөмдөгү балык үчүн көкүрөк сүзгүчтөрү абдан чоң жана формасы сабрефиштин денесине окшош. Сезүү органы - ичегиге жакын, зигзаг абалында жайгашкан каптал сызык.
Чех балыгы кичинекей, узундугу 60 см, салмагы 2 кг, бирок мындай адамдар олжо үлгүлөрүнө кирет, анткени алар сейрек кездешет. Өнөр жай масштабында кичинекей адамдар жыйналат - алар үчүн кадимки өлчөм 20-30 см узундукта жана 150-200 грамм салмакта болот. Дүкөндөн көбүнчө кургатылган же ышталган түрүндө сатып алууга болот ушул кичинекей чехтер. Кургатылган сабрефиш абдан даамдуу балык.
Сабрефиштер жашаган жер
Чехон - Балтика, Арал, Кара, Каспий жана Азов деңиздеринин бассейндериндеги жарым анадромдуу балык. Негизинен таза сууда жашайт, бирок ар кандай туздуулукта жашай алат жана деңиздерде турак жай формаларын жаратат.
Сабрефиштер жашаган жер абдан чоң - анын туруктуу жашаган жерлери Россия, Польша, Германия, Франция, Румыния, Венгрия, Болгария жана Европанын жана Азиянын башка көптөгөн өлкөлөрүн камтыйт. Днепр, Дон, Днестр, Дунай, Кубань, Батыш Двина, Кура, Буг, Терек, Урал, Волга, Нева, Аму-Дарыя жана Сырдарья дарыяларында эң көп.
Эгерде көлдөр жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда алардын көпчүлүгү Онега, Ладога, Ильмен көлү жана Келиф көлдөрүндө жашашат. Ошондой эле айрым суу сактагычтарда жашайт. Аянты чоң болгонуна карабастан, айрым аймактарда сабрефиш жоголуп бара жаткан түр жана бийлик тарабынан корголгон. Бул аймактарга Брянск аймагындагы Днепрдин жогорку агымы, Северный Донец дарыясы, Челкар көлү кирет.
Чехон орто жана чоң суу сактагычтарды жакшы көрөт, аны чакан дарыяларда жана көлдөрдө кездештирүүгө болбойт. Терең, өскөн жерлерди тандайт. Кээде ал убактысын шоолго жумшайт, бирок тез агым болгондо гана. Айлампалардын жана тез агымдардын жанындагы жерлерди жакшы көрөт. Жээктин жанында балык жок.
Сабрефиштердин жашоо образы
Кылыч балыгы жигердүү, жандуу жана эч нерседен коркпойт. Күндүз ал тынымсыз кыймылдайт, бирок туруктуу "жашаган жеринен" алыс жылбайт. Жайкысын балыктар тамак издеп, түштөн кийин суунун бетине чыгышат. Түнкүсүн, ал түбүнө чөгүп, ар кандай баш калкалоочу жайларда жашырылат, түбү туура эмес.
Кийин деле ошондой күз суук сабрефиш ал тереңдикте сактайт жана кыш айларын чуңкурларда жана бурганактарда өткөрөт, ал жерде ондогон адамдардын оторлорунда жатат. Эгерде кыш өтө катаал болбосо, анда балыктардын мектептери бир аз кыймылдашат, катуу суукта ал түбүндө бекем турат, дээрлик тамак жебейт, ошондуктан ушул мезгилде кылычты кармоо практикаланган эмес.
Жаз айларында чех аял чоң мектептерде чогулуп, тууйт. Күзүндө кайрадан үйүр-үйүр болуп, кышка даярданат. Ушул мезгилде ал өтө активдүү жашоо образын жүргүзүп, көп тамак берет.
Saber food
Чехон күндүз өсүмдүктөр менен кошо жаныбарлардын азык-түлүгү менен активдүү азыктанат. Жайдын мезгилинде, анын үстүндө айланып жүргөн курт-кумурскаларды кармоо үчүн, суудан секирип кетет. Жаш балыктар негизинен зоопарк жана фитопланктон менен азыктанат. Ал эми чоңойгондо личинкаларды, курттарды, курт-кумурскаларды жеп, ар кандай балыктардын кууруусун жейт.
Эгерде ал жөн эле курт-кумурскаларды түбүнөн чогултуп алса же аларды суунун үстүнөн кармаса, анда ал балыктарга аңчылык кылышы керек. Чехиялык аял көпчүлүк учурда бир үйүрдө курмандыктар менен сүзүп жүрөт, андан кийин олжосун бат эле кармап, аны менен кошо түбүнө кетет. Андан кийинкисине кайтат. Бул жандуу балык чыдамсыздык менен жана тез кол салат.
Бул өзгөчөлүк балыкчыларга белгилүү, алар сабрефиштер дээрлик бардык жерде кездешет, ошондуктан дээрлик бардык курт-кумурскалар жем катары колдонулат: курттар, тезек курттары, чымындар, аарылар, чегиртке, ийнеликтер жана башка жаныбарлар. Мындан тышкары, балыктар бош илгичти тешип кетишет, бир гана кызыл жип менен байлап же ага мончок тагышат.
Сабрефиштердин көбөйүшү жана узактыгы
Сабрефиш 3-5 жашында көбөйүшү мүмкүн (түштүк региондордо бир аз эрте - 2-3 жашта, түндүктө 4-5 жашта). Май-июнь айларында уруктай баштайт, ал эми майда балыктар чоң адамдарга караганда эрте жасашат. Уылдырыкты баштоонун негизги шарты - суунун температурасы 20-23 C is, ошондуктан, дагы эле, түштүк региондорунда уруктар эрте башталат.
Сабрефиш тууй электе, өтө аз жейт, чоң шосселерге чогулуп, жумуртка тууй турган жер издейт. Агымы күчтүү жана тереңдиги 1 метрден 3 метрге чейинки аймактар ылайыктуу, бул тайыз жерлер, кум түктөрү, дарыялардын жаракалары.
Тукумдаштыруу түштүктө эки чуркоодо, ошол эле учурда түндүк аймактарда болот. Дарыяларда сабрефиштер көтөрүлүп, агымга каршы жылышып, кайра ылдый тоголонот. Жумурткалар жабышчаак эмес, ошондуктан алар суудагы балырларга же башка нерселерге жабышпайт, тескерисинче ылдый жылышат.
Алардын көлөмү 1,5 мм. диаметри боюнча, андан кийин, уруктангандан кийин, түбүнө жайгашып, шишип, көлөмү 3-4 ммге чейин көбөйөт. Суунун температурасына жараша жумурткалар 2-4 күндө бышат, андан кийин алардан 5 мм кубуртка чыгат.
Балыктар тез эле чоңоюп, өзүлөрүнүн сарысы коругу менен азыктанып, майда оторлорго топтолуп, ылдый жакка көчүп кетишет. 10 күндөн кийин, алар планктонго өтүп, аны менен көпкө чейин азыктанышат. Сабрефиш алгачкы 3-5 жылда тез өсөт. Андан кийин өсүш басаңдайт, ошондуктан, болжол менен он жылдык өмүргө карабастан, өтө сейрек кездешкен адамды кармай алган жок.
