Yellowtail, же жапон Lacedra, ошондой эле Yellowtail Lacedra деп аталган термофилдик деңиз жашоосу. Мындай баалуу балык Carangidae тукумунун өкүлү, Scad жана Serioli тукумунун орду. Сары куйруктар жээктеги зонада, ошондой эле ачык сууларда кеңири тараган пелагикалык балыктарды окутуу категориясына кирет.
Yellowtail сүрөттөлүшү
Seriola quinqueradiata деңиз жырткычын Япониянын жашоочулары жогору баалашат, анда мындай суу жашоочусу бороон же хамачы деп аталат. Жыныстык жактан жетилген адамдын орточо узундугу көбүнчө дене салмагы 40 кг болгон бир жарым метрди түзөт. Заманбап ихтиологдор сары жалбырактар менен лакедраларды айырмалай тургандыгын эстен чыгарбоо керек.
Окумуштуулардын айтымында, лакедра жана сарык куйруктары - бул таптакыр башка балыктар. Yellowtails көлөмү боюнча кыйла кичинекей, ошондуктан алардын узундугу он бир килограммга чейинки салмактагы метр белгилеринен сейрек ашып кетет. Мындан тышкары, сары куйруктар, кызгылт лосось сыяктуу чеке, жана андай балыктын оозу байкалгандай ылдый жылып турат. Лакедрада ооз ортодо жайгашып, тамактын өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу чеке сызыгы байкаларлык тегизделет.
Ихтиологдор лакедранын сары жалбыракка караганда тезирээк өсүшүн талап кылышат жана мындай балыктарды сары жалбырак эмес, алтын деп атоо туура болмок.
Көрүнүшү, өлчөмдөрү
Эскадрон скумбриясынын, Ставридовые тукумунун жана Сериоли тукумунун өкүлдөрү капталынан бир аз кысылган, торпедо формасын эске салган узун денеге ээ. Дененин бети майда кабырчыктар менен капталган. Каптал сызыкта эки жүзгө жакын тараза бар. Ошол эле учурда, каптал сызыгы боюнча калкандар жок. Каудаль педункулунун капталдары өзгөчө булгаары килинин болушу менен мүнөздөлөт. Seriola quinqueradiata балыгынын башы бир аз конустуу конус формасында болот.
Yellowtailдин биринчи арткы сүзгүчүндө же жапон лакедрасында беш-алты кыска жана тикендүү нурлар бар, алар так аныкталган мембрана менен туташкан. Омуртка алдыга багытталган биринчи арткы сүзгүчтүн алдында жайгашкан. Балыктын экинчи арткы сүзгүчүндө 29дан 36га чейин жумшак нурлар бар. Узун анал фин үч катуу нурлардын жана 17-22 жумшак нурлардын болушу менен мүнөздөлөт. Ошондой эле, Seriola quinqueradiata чоң кишилериндеги тикендүү нурлардын биринчи жупу тери менен капталгандыгын белгилей кетүү керек.
Yellowtail кызыктуу боек менен айырмаланат: тулку бою күмүштөй-көк түскө ээ жана арткы бөлүгүнүн сары түстө, ал эми балыктардын көзү менен, тумшугунан каудал педункусунун башына чейин, ичке, бирок ачык көрүнгөн сары тилке бар.
Жашоо образы, жүрүм-турум
Лачедра алардын жашоо образында, учурда жашоочу башка ар кандай түрлөрү менен окшош. Ар кандай пелагикалык балыктар менен катар, сары куйруктар өтө жыш суунун катмарларында тез ылдамдыкта сүзө алган мыкты сүзгүчтөр. Сүзүүчү табарсыктын кесепетинен пелагикалык балыктардын денеси нейтралдуу же позитивдүү көтөрүлүүчүлүк менен мүнөздөлөт жана орган өзү гидростатикалык милдетти аткарат.
Табигый түндүктөгү миграция учурунда чоңдордун сары челектери ар кандай сандагы сардиналардын, ошондой эле сууда жашоочу жырткыч Seriola quinqueradiata тарабынан абдан жигердүү аңчылык кылынган анчоус менен скумбриянын коштоосунда жүрөт. Күз мезгилинде, суук аба ырайы башталганда, бардык лакедра жана бойго жеткен өспүрүмдөр түштүк сууларды көздөй жылып, жыл сайын кыштоочу жерлерге көчүп кетишет.
Лакедранын жана анын көптөгөн термофилдик суу өнөктөштөрүнүн ортосундагы айырмачылык - жай жана күз айларында, болжол менен июлдан октябрдын аягына чейин, сары деңиздер Жапон деңизинин түштүк чекиттеринен түндүк бөлүктөрүнө өтүп, Сахалинге жана Приморьеге чейин жетет.
Лакедра канча убакыт жашайт
Stavridovye (Carangidae) үй бүлөсүнүн, Stavridovye орденинин жана Serioli тукумунун өкүлдөрүнүн өмүрүнүн максималдуу узактыгы анчалык деле узак эмес. Орточо алганда, мындай жырткыч жана термофилдүү балыктар он эки жылдан ашпайт.
Жашаган жери, жашаган жерлери
Seriola quinqueradiata түрүнүн өкүлдөрү негизинен Тынч океанынын борбордук жана батыш бөлүктөрүндө жашашат. Географиялык жактан алганда, Лацедра - Чыгыш Азиянын балыгы, ал эми сары челектер Корея менен Япониянын сууларында кездешет. Ошол эле учурда, жайдын жылуу мезгилинде, бойго жеткен лакедралар Япониянын сууларынан Россиянын аймагына көп сүзүшөт, ошондуктан алар Приморск аймагында, ошондой эле Сахалиндин жээгинде жайгашкан. Термофилдик деңиз балыктарынын кыйла саны Тайвандан Курилдин түштүгүнө чейинки жээк сууларында кездешет.
Yellowtail диета
Seriola quinqueradiata ири үлгүлөрү балыктар менен азыктанган типтүү суу жырткычтары. Майда сары жалбырактуу өспүрүмдөр кичинекей балыктар менен, ошондой эле жалпы планктондор менен азыктанат. Жырткыч балыктарды казан ыкмасы менен аңчылык кылышат, мында сары куйруктардын тобу анын потенциалдуу олжосун курчап, шакектин түрүнө кысат. Ошол эле учурда, Carangidae үй бүлөсүнүн өкүлдөрүнүн кеңири диетасына төмөнкүлөр кирет:
- сардинелла;
- сардиноптор;
- сардин;
- анчоус;
- тиш майчабак;
- карышкыр сельдиясы;
- добара.
Лакедра туткунда өстүрүлүп, баалуу балыктын ар кандай түрлөрүнөн даярдалган фарш менен азыктанат. Кээде бул максаттар үчүн балык унунун негизинде жасалган атайын курама жем колдонсо болот. Дал ушул анча-мынча диетанын айынан өстүрүлгөн балыктардын эти анча пайдалуу эмес жана даамдуу эмес, бирок ички жана тышкы рынокто "күнөскана" инсандары жогору бааланат.
Жашаган жерлеринде жана аңчылык жерлеринде анчоус, майшабак жана сардинанын суудан чочуп секирип кеткенин байкоого болот. Ошол эле учурда, суу өзү кайнап жаткандай көрүнөт, ал сырткы көрүнүшү менен казандын казанына окшош.
Көбөйүү жана тукум
Болжол менен бир жарым жашында Stavridaceae тукумунун жырткыч суу өкүлдөрү жана Seriola тукуму жыныстык жактан жетилип, жигердүү урук берүү процессин башташат. Yellowtailsдеги асылдандыруу процесси катуу бөлүштүрүлөт. Seriola quinqueradiata суу жашоочусунун уруктануусу убакыттын өтүшү менен бир кыйла созулуп кетүүгө жөндөмдүү, андыктан бир нече ай талап кылынат. Лакедра жумурткалардын толук кандуу өнүгүшү үчүн суунун температуралык режими мүмкүн болушунча ыңгайлуу болуп, жылуу мезгилде гана көбөйөт.
Жаңы төрөлгөн чабактар суу тилкесинде өнүгөт, бул жумурткалардын пелагиялык түрүнө жана түрдүн өкүлдөрүнүн личинка стадиясына байланыштуу. Өсүп келе жаткан жырткычтын чабагы планктондо гана эмес, анчоус, ат скумбрия жана майшабактын чабактарында да азыктанат. Сырткы көрүнүшү боюнча, лакедранын куурмасы - чоңдордун балыгынын так миниатюралык көчүрмөсү. Туткунда жана табигый чөйрөсүндө чоңойгондо, шабактар тез өсүп, өнүп-өсөт.
Seriola quinqueradiata жасалма түрүндө көбөйтүү версиясы сатуу салмагы жакшы адамдарды бир жылга жакын көбөйтүүгө мүмкүндүк берет, ал эми табигый шарттарда эки жаштан жогору жапайы балыктар олжо деп эсептелет. Көпчүлүк сүрөттөрдө дал ушул адамдар кездешет. Жылуулукту сүйгөн деңиз балыктарына япондор илгертен бери эң мистикалык касиетке ээ. Бул өлкөнүн тургундары лацедра жаш курагына карабастан үйгө ийгилик алып келе алат деп ишенишет.
Жасалма өстүрүүдө кармалган личинкаларды сорттоп, калкып жегичтиктин алдын алуу жана кычкылтек жетишсиздигинин пайда болуу коркунучун минималдаштыруу үчүн калкып жүргөн капрон же капрон капастарына жайгаштырышат.
Табигый душмандар
Seriola quinqueradiata ысык сүйүүчү деңиз жашоосунун мектеп окуучулары, суу чөйрөсүндө жетиштүү ылдамдыкты өнүктүрө алган көптөгөн ири жана жырткыч балыктардын оңой олжосу. Бирок, адамдар лакедранын негизги табигый душманы деп эсептелет. Баалуу деңиз балыгы көп санда кармалат, бул даамдуу жана пайдалуу, даамдуу эттин укмуштуу популярдуулугуна байланыштуу.
Түштүк Кореяда сары жалбырактуу лакедралар менен жигердүү балык кармоо мезгили сентябрдын биринчи декадасында башталып, кыштын биринчи айынын башталышына чейин созулат, андан кийин балыкчылар февраль айынын аягынан май айынын аягына чейин мындай балыктарга аңчылык кылышат. 40-150 метр тереңдикте жашаган Лакедраны кастинг ыкмасы менен джигит же жер үстүндөгү воблер менен мыкты кармашат. Ошол эле учурда, тажрыйбасыз балыкчылар да, балык кармоо ордун туура тандап, салмагы 8-10 кг болгон ири үлгүлөрдү кармай алышат.
Туткунда, адамдардын көпчүлүгү сериолдун бардык түрлөрү үчүн мүнөздүү болгон оорулардан жана мителерден өлүшөт. Жана малга өзгөчө коркунуч туудурган нерсе, холера сыяктуу белгилер менен коштолгон вибриоз сыяктуу бактериялык оорулар.
Коммерциялык мааниси
Yellowtail баалуу соода балыктарынын категориясына кирет. Японияда Seriola quinqueradiata термофилдүү деңиз түрлөрү абдан популярдуу жана талап кылынган суу чарбачылыгы болуп саналат, ошондой эле өнөр жай масштабында жасалма жол менен клеткаларды пайдалануу менен же табигый суу аймагынын атайын тосулган жерлеринде өстүрүлөт. Суук айларда кармалган балыктардын майлуулугу жогору болот. Жапайы лакедра ар кандай бышыруу ыкмалары менен жакшы сакталып турган, бирок абдан жагымдуу жыпар жыты бар жыш эт менен айырмаланат.
Лакедранын даамдуу эти кызыл түскө боёлуп, даамы тунецтин этин эске салат. Fillet Seriola quinqueradiata көп санда калий, натрий жана магний, темир жана цинк, кальций жана фосфорго, ошондой эле селенге жана бүтүндөй витаминдер комплексине бай. Термикалык дарылоодон өткөн сарык эттери бир топ жылтырайт, бирок пайдалуу касиеттерин жоготпойт жана чийки этти суши менен сашимиден табууга болот. Мындай балыктарды бышыруунун көптөгөн рецептери бар, бирок бышыруу жана кууруу классика деп эсептелет.
Түрдүн популяциясы жана статусу
Yellowtail деп аталган жылуулукту сүйгөн мектеп балыктарынын эң көп саны учурда Япония менен Кореянын жээктеринде топтолгон. Эксперттердин айтымында, жетишээрлик жигердүү кармоого жана ошондой эле коммерциялык баалуулукка карабастан, бүгүнкү күндө кеңири үй бүлө өкүлдөрү (Carangidae), Scarecrow ордени жана Seriola тукуму толугу менен жок болуп кетүү коркунучунда эмес.
