Чиллим креветкасы (Pandalus latirostris Rathbun) же чөп чиллимине таандык
декаподдуу рак сымалдууларга (Decapoda), чилим тукумуна (Pandalidae).
Чиллимдин креветкасы жайылды
Чиллим чабактары Сары деңизде таралган, Жапон деңизинде жашайт. Япониянын Хоккайдо жана Хонсю аралдарынын жээгинен табылган. Ал Түштүк Курил аралдарынын айланасында жана Түштүк Сахалинде.
Чилим креветкасынын тышкы белгилери
Chillim креветкасы ушул тукумдун ири түрлөрүнүн бири болуп саналат жана дененин максималдуу узундугу 180 ммге жетет. Бул рак шаяндарынын көлөмү жана салмагы организмдин жашына жана биологиялык абалына жараша ар кандай болот. Узундугу 8-10 см болгон эркектин массасы 10дон 12 гге чейин, ал эми электин ургаачысынын салмагы 15 гден 18 гге чейин. Эң чоң креветкалар 30-35 г. Чилим креветкасы дээрлик түз трибунага ээ (алдыңкы жарымы тикенсиз), капталдарында өнүккөн килдер. Түбүндө трибуна кең, учунда тирөөч жок. Ал көздүн уячасында жашырынып калган көздөрдү коргойт.
Жөө баскан буттар кыска жана экинчи жуп бутту кошпогондо, экинчи антеннанын таразасына жетпейт. Биринчи жуптун мүчөлөрүнүн учтарында тырмак бар, ал тырмак эмес. Чилим креветкалары узун бойлуу күрөң тилкелери менен жашыл түстө. Курсактын үчүнчү бөлүгү тегеректелген.
Чилим креветкасы жашаган жерлер
Чилим креветкалары жогорку сублитторалдын жылуу сууларында 30 метрге чейин жашашат. Алар деңиз жээгиндеги филоспадикс жана зостера өсүмдүктөрүнүн арасында отуз метрдей тереңдикте массалык топтолушууда чогулушат. Чилим креветкалары түбүндөгү субстратка жакын эмес, суунун төмөнкү катмарларында турушат. Алар деңиз өсүмдүктөрү, брюзоан, губка жана гидроид полиптери арасында сууда сүзүүгө ылайыкташкан.
Мындай жашоо чөйрөсүндө, алар узун бойлуу күрөң тилкелер менен, хитин каптамынын жашыл түскө боёлушунун аркасында эң сонун камуфляцияга учурашкан. Бул маскировка суу өсүмдүктөрүнүн жалбырактарын туурап, бул рак клеткалары жырткычтарга көрүнбөй кала берет. Кышында чилим чабактары тайыз сууларды таштап, тереңдикке батат.
Чиллимден жасалган креветка тамагы
Чиллимдин креветкасы балырлар менен, ошондой эле ар кандай майда рак сымалдар менен азыктанат.
Чилимдин чабактарын көбөйтүү
Чилимдин креветкасы гермафродит болуп көбөйөт. Жашоонун алгачкы этаптарында бул рак клеткалары эркектердин жүрүм-турумун көрсөтүшөт. Андан кийин жыныстык өзгөрүүлөр болуп, креветкалар андрогендик бездер жоголгондон кийин ургаачы болуп калат. Ошол эле учурда, эркек гормон өндүрүлбөй калат жана жыныс бездери жумуртка түзө баштайт.
Эркек декапод ракынын тесттеринде көбүнчө аял клеткалары болот, ал эми ургаачыларында эч качан сперматозоиддер болбойт.
Чилим креветкасындагы мындай трансформация жумурткалардын пайда болушунун көзкарандысыз мүнөзү менен түшүндүрүлөт, бирок сперма эркек гормонунун таасири астында гана пайда болот. Ошондой эле, ал бир эле учурда тышкы жыныстык мүнөздөмөлөрдүн өнүгүшүнө жооп берет. Ошентип, гормондордун таасириндеги жыныс клеткалары сперма же жумуртка болуп калышы мүмкүн.
Демек, эң чоң креветкалар ар дайым аялдар. Адатта, курсактын астына жумурткалаган ургаачылар сентябрь айында байкалат. Чилим креветкасынын максималдуу өмүрү 4 жыл.
Чилим дегендин мааниси
Chillim креветкасы баалуу соода рак сымал. Ал Улуу Петр булуңундагы Ыраакы Чыгыштын жээгинен көп көлөмдө кармалат. Асшаяндардын этинин баасы бир топ жогору жана даамдуу, гурманын эти чоң суроо-талапка ээ, ошондуктан балык уулоого кеткен чыгымдар төлөнүп берилет. Бул түрдүн жашашынын жана көбөйүшүнүн экологиялык шарттары туруктуу бойдон калууда, чаяндардын жашоо чөйрөсү коркунучтуу булганууну сезбейт. Мындан тышкары, креветканы кармоо аз көлөмдө жүргүзүлөт, андыктан запасы 56 миң тонна деңгээлинде калат.
Чиллим креветкасы - өнүгүү цикли кыска болгон рак клеткасы, жана жырткычтардын кармалышынын алдын алуу үчүн, балыктын үлүшүн жалпы кордун 10-12% дан ашпаган деңгээлде белгилөө сунушталат. Мындай балык уулоонун шартында чилим креветкасы алардын санын калыбына келтирүүгө үлгүрөт.
Chillim Shrimp этинин курамындагы азык
Chillim креветкасынын эти - бул нымдуулукту жана майды аз камтыган даамдуу азык. Бир аз көбүрөөк май боор жайгашкан цефалоторакста жана карапас астында топтолот.
Чилим креветкасынын этинин химиялык курамы мезгилге жана жаз менен күздөгү өзгөрүүлөргө жараша болот. Майлуулуктун минималдуу көлөмү эритүү мезгилинде аныкталат.
Chillim креветкасынын эт протеиндери азыктык касиеттери боюнча балыктын эттерине караганда кыйла толук. Аларда маанилүү аминокислоталар бар: цистеин, тирозин, триптофан жана бир аз өлчөмдө гистидин менен лизин. Эттеги липиддердин курамында 40тан ашык май кислоталары бар, ал эми каныккан майлар болгону 25 пайызды түзөт. Chillim креветкасынын эти башка деңиз азыктарына салыштырмалуу баалуу минералдарга бай, айрыкча йоддун курамы жогору. Ошондой эле анын курамында В тобундагы витаминдер бар.
100 грамм даамдуу азыктын курамында (мг): калий 100 - 400, натрий - 80 - 180, кальций 20 - 300, фосфор - 140 - 420, күкүрт - 75 - 250, ошондой эле темир - 2,2 - 4,0, йод 0,02 - 0,05 ...
