Кайда жана качан пайда болгондугу жөнүндө бирдиктүү пикир ротан балыгы Европа сууларында, жок. Версиялардын бирине ылайык, бул түр алгач Россиянын аймагына чыгыш өлкөлөрүнөн аквариум балыгы катары алынып келинген. Табигый шарттарга жайгаштырылгандан кийин, ал тез адаптацияланып, жигердүү жайыла баштады.
Ротандын мекени Ыраакы Чыгыш Амур дарыясы деп эсептелет, ал жерде ал көп кездешет. Адаттан тыш, коркунучтуу көрүнгөн жырткыч, бүгүнкү күндө балыктын башка түрлөрүнө коркунуч туудурат.
Караңгы шпал түшкөн суу сактагычта түрлөрдүн курамы акырындап өзгөрүп, суу фаунасын жакырлатат. Демек, балыкчылар сууда сүзүүчү канаттуулардын бул түрүнө анчалык деле жакшы мамиле жасашпайт.
Көпчүлүк балык ышкыбоздору балыктын үрөй учурган жана жагымсыз көрүнүшүнө гана эмес, анын даамынын төмөндүгүнө да көңүл бурушат. Бирок, экинчи жагынан, балыкчылар ротан жашаган суу сактагычтарда балыктын башка түрлөрү чоң көлөмгө ээ экендигин белгилей башташты. Муну ротанын икраны жана майда балыктарды жеп, табигый тандалуу жасашы менен түшүндүрсө болот.
Тирүү калган адамдардын саны чоңойгон. Демек, ротандын суу экосистемасына тийгизген таасирин бир нече жагынан кароого болот. Кандай болгон күндө дагы, бул адаттан тыш жырткыч менен таанышуу пайдалуу жана маалыматтуу болот.
Сыпаттамасы жана өзгөчөлүктөрү
Балыктын негизги өзгөчөлүгү ротан - суу кирген жерде жашынып калуу мүмкүнчүлүгү. Айлана-чөйрөнүн түс схемасына (суунун көлөкөсү, түбүнүн табияты) жараша, жырткычтын түсү боз, саргыч, күрөң же дээрлик кара болот. Ушундай "хамелеон" адаттарынын аркасында, балыктар ар кандай жашоо чөйрөсүндө жакшы жашайт. Ротан балыгын башкалардан төмөнкү өзгөчөлүктөрү аркылуу тааный аласыз:
- денеге пропорционалдуу эмес чоң баш, кең ооз менен;
- гилл капкактары дененин капталдарында жайгашкан;
- ротандын оозунда курч жана ичке тиштердин бир нече катарлары бар, алар картайган сайын жаңыланат;
- балыктын денеси тайгалак, жагымсыз, сасык жыттуу былжыр менен капталган, бул анын сууда жылмакай жана тез жылышына олуттуу жардам берет;
- Гобби үй-бүлөсүнүн балыктарынан айырмаланып, оттуу брандды көбүнчө чаташтырышат, жырткычтын башынан жакын аралыкта жайгашкан ченемсиз кичинекей жупташкан жамбаш канаттары бар, бул жөнүндө ротан балыгынын сүрөтү.
Ал чоң эмес. Анын орточо узундугу 12-15 см, бирок жалпы салмагы 500 г ашкан 25 см узундукка жеткен ири үлгүлөрдү жолуктурган учурлар кездешет.
Википедияда ротан балыгы абдан жакшы көрүүчү жырткыч катары сүрөттөлөт. Бул суу астындагы майда деталдарды 5 м аралыкка чейин изилдөөгө мүмкүнчүлүк берет.Ошондой эле денедеги өнүккөн каптал сызыгы потенциалдуу олжону табууга салымын кошот.
Түрлөрдүн түрлөрү
Үлгүлөрдүн сырткы айырмачылыгына карабастан, суу объектилеринде жашаган Ротан от бранд деп аталган бир түргө таандык. Мурда белгисиз болгон балыктардын суу сактагычтарга тез жайылышы, ошондой эле ар кандай шартта ыңгайлашуу жөндөмдүүлүгү көптөгөн альтернативдик аталыштарды алышына өбөлгө түзгөн: гобий, уста, кумдук, тоголок жыгач, гулпер, каргыш ж.б.
Россиянын сууларында жашаган эң кеңири тараган от бранд күрөң түстө жана орто көлөмдө. Түбүнө жакын сүзгөн балыктардын караңгы көлөкөсү бар. Балыкчылар ар кандай аймактарда жырткычка кандай түстө жана кандай аталышта беришсе дагы, кармалган бардык үлгүлөр бир түргө таандык.
Жашоо жана жашоо чөйрөсү
Тынч балыктын күркүрөшү, от очогу, суу токтоп турган суу сактагычтарды жашоочу жай катары тандайт: саздар, саздак көлмөлөр, дарыялардын букалары, кичинекей көлдөр. Бир кыйла азыраак дарыя балыктары ротан орточо суу кыймылы менен суу объектилеринде. Бул төмөнкү факторлорго байланыштуу:
- токтоп калган суу объекттериндеги суунун температурасы аккан дарыяларга караганда жогору, бул термофилдик шпал үчүн маанилүү фактор болуп саналат;
- мындай шартта, суу сактагычтын бирден-бир жырткычын калтырып, от жагуучу мүмкүн болушунча ыңгайлуу сезилет.
Unpretentiousness балык ротаны айлана-чөйрөнүн шарттарына суунун кычкылтек жетишсиздигине оңой чыдай билүү жөндөмү менен түшүндүрүлөт. Ылайдын түбүнө кирип, жырткыч суу сактагычта тоңуп калгандан же дээрлик толугу менен кургап калуудан аман-эсен чыга алат. Ошондуктан, ротан миграциядан өтпөйт, кыймылсыз жашоо образын өткөрүүнү артык көрөт.
Россиянын түндүк аймактарынан келген балыкчылар кыш мезгилинде Амур шпалына кызыктуу байкоо жүргүзүштү. Кыштоонун алдында жырткыч муз массасынын көңдөйүндө массалык топтомдорду пайда кылат, ал жерде температура -1 градус Цельсиядан төмөндөбөйт жана апрелге чейин созулган тропорация абалына түшөт. Эгерде ушул мезгилде муз отунун музун алып, кадимки температурада сууга салса, жырткыч кыска убакыттын ичинде жанданып, азык издеп жигердүү кыймылдай баштайт.
Россиянын Европалык бөлүгүндө от түтөтүү уктабайт; балыкчылар аны көлмөлөрдөн жыл бою кармашат. Чакан саздуу көлмөлөрдө Амур шпалынын көлөмү кичине экендигин белгилешти. Ири үлгүлөр агып жаткан суу объекттеринде кездешет, алардын саны башка түрлөрдүн ири жырткычтары тарабынан жөнгө салынат.
Бүгүнкү күндө ротан бүткүл Россияга жайылып, саздак, өскөн көлдөрдө, көлмөлөрдө, дарыялардын окторунда, карьерлерде ж.б. Турган бассейндерде бул балык Иртышта, Волгада, Дондо, Стырда жана башка ири сууларда кездешет.
Илгертен калыптанган балык запасы жана көптөгөн жырткычтар бар суу объектилеринде ротандар жыш өсүмдүктөр жана азык-түлүк ресурстарынын көрсөткүчтөрү жогору болгон жээк зоналарынын жанында жөнөкөй орунду ээлешет. Демек, мындай суу сактагычтарда башка балыктардын популяциясына отундун кыйратуучу таасири бир аз сезилет.
Nutrition
Карагайдын ичи абдан чоң, ошондуктан бул балыкты биринчи жолу кармаган тажрыйбасыз балыкчы: ротан балыгы эмне жейт?... Firebrand миниатюралык параметрлер менен аңчылык кыла баштайт жана узундугу 1 смге чейин жетет, мындай куурдак тамак катары башка балыктардын жумурткаларын тандайт жана аны дайыма жеп туруу алардын популяциясына зыян келтирет.
Жумурткадан тышкары ири адамдар амфибия личинкалары, сүлүктөр, башка балыктардын майда чабактары ж.б. Бул балыктар тобунда каннибализм учурлары байкалган, андан чоңураак үлгүлөр өз үй-бүлөсүнүн кичинекей өкүлдөрүн жешкен. Мындай жагдайлар жасалма көлмөлөрдө жана аквариумдарда ротанды өстүрүүдө көп кездешет.
Ротан табылган тайыз сууда, балыктын башка бардык түрлөрү кыска убакыттын ичинде жок болуп кетишет же популяциясын азайтышат. Бул учурда, ири көлөмдөгү үлгүлөр сакталып калууда, алар оттун очогунун күчү жетпейт.
Кээ бир учурларда, суу мейкиндиктеринин жашоочулары кичинекей балыктарга чыныгы аңчылык уюштуруп, мектептерди түзүшөт. Жамааттык чабуулда, алар куурчакты ар тараптан курчап, ылдамдык менен балыкты өздөштүрүшөт, жырткыч мектептин бардык жерлери каныкканга чейин чабуулду үзгүлтүккө учуратышпайт. Ушундай чабуулдардан кийин от очогу түбүнө барып, ал жерде бир нече күн туруп, сиңген тамакты сиңирип алат.
Чоңдордун оозу күчтүү, алдыга жаагы бар. Бул жырткыч балыктардын денесинин калыңдыгы бирдей болсо дагы, башка балыктардын 6 см өкүлдөрүн жутуп алышына шарт түзөт. Чоңураак олжолорду кармоо методикалык мүнөзгө ээ, бул балыктардын дем алуусуна тоскоолдуктарды жаратпайт, ал өрт очогунун жел каптоолорунун табигый ритмикалык кыймылында көрүнөт.
Амур шпалынын негизги азык булагы болгон жигердүү чабактардан тышкары, ылайдын түбүнөн алынган личинкалар, суу бетинде калкып жүргөн курт-кумурскалар менен азыктанат. Ал суулуу топурактагы тамак-ашты ылай менен кошо кармайт.
Табиятынан тойбогон жана ачкөз болгондуктан, от жагуучу келечекте пайдалануу үчүн капчыгайга кетүүнү артык көрөт. Демек, мол семиргенден кийин, анын курсагы 2-3 эсеге чоңойушу мүмкүн. Андан кийин, шишик курсакты көтөрө албай балыктар бир нече күн бою суу сактагычтын түбүнө чөгүп, тамак сиңирилет.
Ошондой эле, мындай ашыкча тамак азык-түлүк тартыш болгондо, жырткыч үчүн оң роль ойнойт. Тамак сиңирүү процесси 2 күнгө чейин созулат. Бул учурда, от очогу иш жүзүндө кыймылдабайт.
Ротандын ар кандай табияты жана адаттан тышкары даамдык артыкчылыктары анын калкы ар дайым бирдей деңгээлде болушуна өбөлгө түзөт. Чектелген мейкиндиктерде мындай натыйжага ири адамдардын өзүлөрүнүн кичинекей “конгенерлерин” жешинин натыйжасында жетишилет.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Амур шпалында көбөйүү жөндөмү жашоонун экинчи же үчүнчү жылынан башталат. Жырткычтын жигердүү урук берүү мезгили май айында башталып, июлда аяктайт. Бул үчүн кошумча оптималдуу шарт жакшы жылытылган суу, 15-20 градус. Бир сезондо орточо көлөмдөгү бир ургаачы миңдеген жумурткаларга жакын урук бере алат.
Уруктуу мезгилинде эркектер кара, дээрлик кара түскө ээ болушат; алардын баштарынын маңдай бөлүгүндө кандайдыр бир өсүш пайда болот. Баткактуу, караңгы сууларда аларды жакшыраак аныктоо үчүн ургаачылар, тескерисинче, жеңилдеп калышат.
От очогунун жумурткасы сары түскө боёлгон, узун форма менен мүнөздөлөт. Жип буттары жумурткаларды төшөккө жабыштырууга жардам берет, алар ургаачы тандап алган түбүндөгү буюмга келечектеги куурмаларды ишенимдүү кармайт. Ротан икрасынын эркин асылып, ар дайым суу менен жууп турушу менен, ага туруктуу кычкылтек агып турушун камсыз кылат.
Тукумдарды коргоону эркектер гана жүзөгө ашырат, алар икрага той өткөргүсү келген башка жырткычтардын кол салуусунун алдында ар дайым толук даяр турушат. Ротанга агрессивдүү алабуга чабуулдары менен гана күрөшүү кыйын.
Биринчи жумурткадан жумурткадан чыга баштагандан кийин, эркек киши алардын айрымдарын жейт. Ар кандай курактагы жашоо үчүн тынымсыз күрөшүп келген балыктардын бул үй-бүлөсүнүн маңызы ушунда.
Кызыктуусу, ротан жакында эле бир аз туздуу сууларда көп кездешет. Бирок жырткыч жумурткалоо үчүн таза сууга барганды жакшы көрөт. От отунун өмүрү кыска, адатта 5 жылдан ашпайт. Бирок, жагымдуу шарттарда 7 же андан көп жыл жашай алат.
Ротанды кармоо
Ротан жөнүндө балыкчылардын көптөгөн оң сын-пикирлери бар. Кээ бирлери бул ар тараптуу жырткычтын үстөмдүгүнө кыжырданса, башкалары, тескерисинче, аны козгоп, башка түрлөрдүн ири балыктарын кармоого үмүт кылышат.
Кыш мезгилинде отун кармоо өзгөчө популярдуулукка жетет. Бул мезгилде жырткыч тамак-аштын жетишсиздигин сезип, ач көз болуп, дээрлик бардык жемге кубаныч менен чуркайт. Демек, аны башталгыч башталгыч адам деле кышында көп күч-аракет жумшабай эле кармай алат.
Ротандын жеми катары жаныбарлардан чыккан ар кандай жем колдонулат: тирүү жем, эт, курттар, курттар ж.б. Жасалма жемди тандап жатканда, ротан оюндун башын тажаткан амплитудадан өтүп сүзбөй тургандыгын эске алуу керек.
Балыктар үчүн сүйүктүү жерлер суу сактагычтын чөптөрү көп, таштандылар. Өрттүн белгиси акваторияга бирдей тегиз болбогондуктан, аны ар кайсы жерге куюп издөө керек.
Балыкчылар балык уулоо үчүн колдонгон шаймандардын катарына төмөнкүлөр кирет:
- калкып таяк. Калмак менен "ойноо" маанилүү, жемдин кыймылынын сырткы көрүнүшүн дайыма жаратат.
- Жип ийрүү. Ротан жасалма, даамдуу жемди чоң кыймыл аракети менен чагууда өзгөчө активдүү.
- Балыктын түбү. Анын жардамы менен сиз чоңураак балык үлгүлөрүн кармай аласыз, бирок аны жасоо бир кыйла татаал, жакшы тамактанган от очогу түбүнө жакыныраак жайгашкан, андыктан бул учурда жемди туура тандоо керек.
Азыктык баалуулук
Ушул макала арналган жырткычты кармаган көптөгөн балыкчылар өздөрүнөн: Ротан балыкты жейт? Жооп сөзсүз: бул балык жесе болот. Айрымдары жырткычтын жагымсыз көрүнүшүнөн жийиркенишет. Балчыктын күчтүү жыты жана балыктын кичинекейлиги дагы ага каршы ойнойт. ошондуктан ротан кандай балык? алар анын даамын татышкан жок.
Оттун күйөрмандары анын эти жумшак, ширелүү, назик жана даамы боюнча сууда жашоочулардын башка түрлөрүнүн этинен кем калышпайт деп ырасташат. Бышыруунун алдында ротан былжырдан жана кабырчыктардан толук тазаланат, ичи тазаланат, андан кийин аны ар кандай максаттарда колдонсо болот: бышыруу, кууруу, бышыруу.
Мындан тышкары, ротан этинде адамдын биологиялык процесстерине активдүү катышкан витаминдер жана микроэлементтер бар экендигин белгилей кетүү керек. ошондуктан балык ротанынын артыкчылыктары танылгысы келбейт жана отко такыр терс баа берет, ага татыктуу эмес.
Ротан табагынын мисалы
Ротан көбүнчө майда балыктардан тургандыктан, котлеттерди жасоодо көп колдонулат. Кандай балыктардан даярдалганын билбеген адам, байкалбаган, сырткы көрүнүшү жагымсыз жана суу жашоочуларынын бардыгы татыктуу бааланбаган нерсени эмне деп ойлошу күмөн.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- ½ кг кичинекей отун;
- ½ ак буудай нан;
- ½ кесе жылуу сүт (күкүмдү чылап коюу үчүн);
- 1 жумуртка;
- ½ пияз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- 1 аш кашык Каймак майы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- тоголок котлеттер үчүн нан күкүмдөрү.
Балык токочторун бышыруу эттен көп деле айырмаланбайт.
- Даяр болгон балыкты жана пиязды эт майдалагычтан өткөрөбүз, же блендерде майдаланган абалда майдалайбыз.
- Пайда болгон фаршка сүткө малынган нанды жана бир аз сабалган жумуртканы кошуп алыңыз.
- Аралашмага татымалдарды кошуп, эритилген сары май куюңуз. Кааласаңыз, табакка өзгөчө даам кошуу үчүн майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот.
- Фаршты бир тектүү консистенцияга аралаштыргандан кийин, аны 20-30 мүнөт "тыныктырып" койгула.
Котлеттерди жасоо технологиясы жөнөкөй: фарштан кичинекей бөлүгүн бөлүп алып, тоголок тоголоктоп, нан күкүмдөрүнө тоголоктоп, колубуз менен бир аз ылдый басып, котлеттерди калыптандырабыз.
Мындай котлеттерди жакшы ысытылган табада, орточо температурада алтын кабык пайда болгонго чейин бышыруу керек. Жыпар жыттуу, назик консистенциялуу тамак даяр. Сиздин үй-бүлөңүздүн арасынан кимдир-бирөө сүйбөгөн мындай балык - ротан колдонулган деп болжолдой бериши күмөн.
Өлкөбүздүн суу ресурстары алардын жашоочуларына өтө бай. Ал тургай, өзүнө карата бүдөмүк мамилеге ээ болгон Амур шпалы сыяктуу балык планетанын жалпы экосистемасынын бир бөлүгү болуп саналат жана көңүл бурууга жана урматтоого татыктуу.
