Өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү
Дорадо балыгы тропикалык климаттын деңиздеринде жана океандарында жашайт, күн ысыган булуңдарды жана сууну жакшы көрөт, бирок ал бир топ тереңдикте муздак жана кара катмарда жакшы сезилет.
Активдүү аңчылык учурунда балыктар узак аралыкты басып өтүшөт. Кара деңизде деңизчилер менен балыкчылар дорадо менен жолуккан учурлар болгон, бирок бул миграцияга караганда демейдегиден четтөө. Түрдүн өкүлдөрү эки бөлүккө бөлүнгөн башы жана куйрук канаты бар.
Сырткы көрүнүшү боюнча, дородону күчтүү жана коркутуучу деп атоого болот, айрыкча күчтүү тиштерге көңүл бурсаңыз. Балыктын кызыктуу өзгөчөлүгү - анын түсү - ал ачык көк-жашыл же күмүш-боз түс, бирок өлгөндөн кийин, адам бул жарыктыгын тез жоготуп, үнсүз кубарып кетет.
Балыктын сүзгүчтөрү кызгылт түстө сонун жаркылдайт, адаттан тыш куйруктуу сүзгүч болсо ак учтары менен таажыдалат. Күйүк фото дорадо балык көбүнчө өчүп калат, анткени сүрөт анын көзү өткөндөн кийин тартылат, эгер сүрөттө инсан жаркырап турса, анда фотосүрөт түрдүн тирүү өкүлүн тартып алган.
Дорадонун тулкусу капталдарына тегизделип, "маңдай" көздүн үстүнөн ачык чыгып турат. Ири, тиштүү тараза денени механикалык зыяндан ишенимдүү коргойт. Максималдуу узундугу 75 сантиметрге чейин болушу мүмкүн. Бул балык тирүү тамакты жакшы көргөндүктөн, анын жаагы күчтүү тиштер менен жабдылган.
Ошол жерде, дорадо балыгы табылган жерде - Жер Ортолук деңизинде гастрономиялык планда өтө кеңири таралган жана чоң суроо-талапка ээ. Бирок, бул түр адамдарга тамак-аш максатында дайыма эле кызыкдар болгон эмес; Байыркы Римде дорадо үй жаныбарларынын ролун аткарган. Өспүрүмдөр адаттагыдай эле жашаган жерлеринен кармалып, туздалган үй бассейндеринде чоңойушкан.
Мындан тышкары, дорадо жаш сүйгөндөрдүн "колдоочусу" деп эсептелген. Бул уламыш муундан-муунга өтүп келген, бирок анын алгачкы шарты балыктардын көзүнүн ортосунда жайгашкан жарым айга окшогон алтын так болуп саналат.
Ар кандай түгөйлөрдүн мамилеси бекем жана узак болушу үчүн, балыктын этинен жасалган тамакты татып көрүшү керек болчу. Ошондуктан, бүгүнкү күндө дорадо балыгынын рецептери көп жана албетте, анын даамы мыкты.
Ошондой эле эң даамдуу жана деген пикирлер бар пайдалуу дорадо балыгы эгер сиз аны июль айынан октябрь айына чейин кармасаңыз. Балким, бул ушул мезгилде кармалчу балыктын көлөмүнө байланыштуу болушу мүмкүн - эң чоң адамдар табылган - 75 сантиметрге чейин.
Бирок, мындай дөө-дүкөндөр дүкөндөрдө сейрек сатылат, көбүнчө текчелеринде көлөмү 40 сантиметрден ашпаган балыктарды кездештирүүгө болот. Мындай көлөмгө карабастан, түрдүн өкүлдөрү эң даамдуу болуп чыгышат, эгерде алар кесилбестен бышырылса (ичегилеринен арылуу үчүн).
Кууруу үчүн капталынан эки-экиден кесип, туз жана татымалдарды кошуп, духовкага бир аз коюу жетиштүү. Түрдүн өзгөчөлүктөрү жөнүндө сөз кылганда, анын жашоосу учурунда ар бир инсан эркек да, аял да боло тургандыгын айтпай кетүүгө болбойт. Эреже боюнча, адамдын жынысы кош бойлуулук учурунда ата-энесинен алынган хромосомалардын айкалышынан көз каранды.
Мындан тышкары, жарыкка, туздуулукка жана температурага жумурткаларга таасир этүүчү методдор бар, аларды аквариумчулар жумуртка баскычында келечектеги балыктардын жынысын "программалоо" үчүн колдонушат. Бирок, Дорадонун жыныстык өзгөрүүсүнө эң адаттан тыш фактор - социалдык фактор таасир этет.
Эркек болгондуктан, балык буга ылайыктуу бардык процедураларды жасайт. Бирок, жумурткалардын сапаты жана саны түздөн-түз селекционердин чоңдугуна байланыштуу болгондуктан, ургаачынын көлөмү эркекке караганда алда канча маанилүү.
Ошондуктан, талап кылынган узундукка жетип, эркек баладан дорадо кыз болуп калат. Ошондой эле, ушул өзгөчөлүктү эске алуу менен, өлчөмдүн стандартын билбей туруп, кандай балык дорадо жыныстык катнашта экендиги жөнүндө так жыйынтык чыгарууга болбойт.
Мүнөзү жана жашоо образы
Чоң балык өмүрүнүн көпчүлүк бөлүгүн тереңдикте өткөрөт. Ал жигердүү мергенчи болгондуктан, өзүн-өзү багуу үчүн бардык убактысын кыймылда өткөрөт. Жырткычтын артынан сая түшкөн дорадо 150 метр тереңдикке түшө алат. Күчтүү тараза ага жер бетинен ушул аралыкта өзүн жакшы сезүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Дорадо ири гана эмес, ошондой эле кыйла күчтүү балык экендигин белгилей кетүү керек. Ошондуктан аны аңчылык кылган балыкчылардан күч-кубаты жогорулаган шаймандар талап кылынат. Эгерде балык илмекти жутуп алса - жакшы, бирок эң оор нерсе али алдыда - эс алып жаткан алпты бортко сүйрөп баруу. Дорадо балыгы өтө оор деп эсептелет.
Өспүрүмдөр көптөгөн койлорго топтолушат, алар азырынча терең чөгүп кете элек. Өскөн чабактар жылуу мезгилдерде кумдуу түбүнөн жогору турат (20 метрден терең сүзбөстөн) же таштуу жээктерден алыс эмес. Кыш айлары жакындап калгандыктан, балыктар ары жээкте саякатташат.
Тамак-аш
Дорадо күчтүү сүзгүчтөрдүн жана булчуңдуу дененин жардамы менен олжого умтулуп, жогорку ылдамдыкты өрчүтө алат. Көпчүлүк учурларда, Дорадонун максаты дагы бир кичинекей балык. Бирок, олжону кармоо жетишсиз, аны дагы сактоо керек.
Бул көйгөйгө түрдүн өкүлдөрү туш болушкан жок - күчтүү чоң тиштер бир дагы жабырлануучунун жашынышына жол бербейт. Дорадо балыктардан тышкары, рак клеткалары жана ар кандай моллюскалар менен тамактанса болот. Кээде түрдүн өкүлдөрү балырлар менен азыктанат.
Жасалма көлмөлөрдө жана бассейндерде жашагандыктан, балыктар сулуулукка да, балык уулоого да өстүрүлөт, Дорадо гранулдашкан тамак менен азыктанып, ошол эле учурда өзүн кадимкидей сезет. Албетте, туткундагы дорадо үчүн идеалдуу тамактануу шарттары жапайы шарттагыдай эле балыктар болот.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Узундугу 30 сантиметрден ашпаган жаш дорадо жупталуу оюндарында эркек кишинин ролун аткарат. Алар көбүнчө 1-2 жашка чейин жетишет. Алар чоңойгон сайын, андан да маанилүүсү - чоңураак болуп, эркектер аял болуп, ушул ролдо буга чейин жумурткадан чыккан башка балыктардын ургаачыларын да аткарышат.
Тукумдаштыруу октябрь менен декабрь айларынын ортосунда болот. Бул учурда, балыктар жээктен бир топ алыстыкта жана көп учурда тереңдикте болушат. Дорадо личинкалары тикенектүү оперкула жана көздүн үстүндөгү таасирдүү чыгып тургандыктан улам өтө агрессивдүү көрүнөт. Алардын узундугу 1 сантиметрге жетет.
1,5 сантиметрге чейин өскөн балыктар, чоңдордун балыктарынын так көчүрмөсүнө айланып, кайра жээкке жөнөтүлөт. Биринчиден, алар эркектердин функцияларын аткарышат, ошондуктан кийинчерээк керектүү көлөмгө жетип, ургаачылардай тукум алып келишет. Дени сак адамдын өмүрү 10 жыл болушу мүмкүн.
Балык өзүнүн популярдуулугун назик жана ширелүү эти менен алган. Бирок, анын үстүндө балык уулоонун татаалдыгы чоң натыйжа берет дорадо балыгынын баасы... 80-жылдары Европада бул түрдү жасалма жол менен көбөйтүү (физиологиялык жана жаш өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен) өздөштүрүлүп, калктын санынын өсүшүнө олуттуу таасир тийгизген.
Дорадо жана басс активдүү жырткычтар, ошондой эле гастрономиялык атаандаштар, анткени гурмандар көбүнчө кимдин эти даамдуу болот деп талашышат. Учурда, көптөгөн деңиз азыктары сатылган дүкөндөрдөн тоңдурулган дорадо балыктарын сатып алсаңыз болот. Сунуш кылынган адамдардын кадимки салмагы болжол менен 500 граммга чейин өзгөрүлүп турат, бирок сатуу учурунда бир нече килограммга жеткен чыныгы дөөлөрдү табууга болот.
