Бардык артыкчылыктары жөнүндө каалаган балыкчы оңой эле айта алат walleye... Баардыгы кубаныч менен, 12 кг салмакка чейинки балык менен мактанууга даяр. Бул балык чыныгы кулинардык шедеврлерди даярдоодо колдонулат. Мындан тышкары, бул таза суу жырткыч дээрлик бардык жерде кездешет жана аны кармоо мезгилге байланыштуу эмес.
Өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү
Шортан дарыясы - алабуга абдан белгилүү өкүлү. Чыгыш Европа жана Азияда (ширин суу объекттери), Балтика, Кара, Азов, Арал жана Каспий деңиздеринин бассейндеринде тараган. Ысык-Көлдүн жана Балхаштын сууларында кармалат. Узундугу бир метрден ашкан бул чоң балык. Мындай адамдардын салмагы 15 кг.
Мүнөздүү өзгөчөлүк - азуу тиштер жайгашкан чоң азуу сымал тиштер. Эркектердин тиштери аялдарга караганда чоңураак. Каспий жана Кара деңизден таба аласыз деңиз балыктары шортан алабыгы... Бул балыктар таза суунун түрлөрүнө караганда кичинекей. Узундугу болжол менен 50-60 см, салмагы 2 кг. Көксерек узун, ичке, капталынан кысылган денеси менен айырмаланат.
Шортан алабуга тиштүү жырткыч
Жогоруда, башы жана арты боз-жашыл, курсагы ак. Таразаларды кара тилкелер кесип өтүшөт. Арткы сүзгү жана куйрук кара тактар менен кооздолгон, анал сүзгү ачык сары түстө.
Деңиз шортан суусунун көлөмү жана жашаган жери боюнча таза суулардан айырмаланат. Ошондой эле, алардын көзүнүн диаметри кичирээк жана жаактарында кабырчыктар жок. Зандердин жыт сезүү сезими өтө жогору жана жыттын кеңири спектрин сезе алат. Бирок бул сапатты балыктар эч качан аңчылыкка колдонушпайт. Деңиз көксүрүшү Украина мамлекети тарабынан корголуп, Кызыл китебине киргизилген.
Балыктын баалуу объектиси катары, балыктардын саны бир топ азайган. Бул суу объектилеринин булгануусунан улам болуп жатат жана көксөрмө суу сапаты үчүн катализатор деп аталгандыгы белгилүү, ал эч качан кир сууда да жашабайт.
Жогоруда айтылгандай, кармоо Уолли жылдын каалаган убагында болушу мүмкүн, бирок балык уулоонун ар бир мезгилде өзүнчө өзгөчөлүктөрү бар. Бардык учурларда адаттарды, балыктар жашаган жерлерди, жырткычтын азык-түлүк базасын изилдөө керек. Шортан - бул даамдуу балык анын этин, толук ишеним менен, орус балык деликатеси деп атоого болот. Арык этти кууруп, туздап, ыштап, кайнатса болот.
Ал эми балыктын шорпосу жана аспик абдан популярдуу. Көксеректин балык майы уникалдуу, этте ден-соолукка керектүү витаминдер жана минералдар көп.
Көксерек алабукасын дээрлик бардык супермаркеттен сатып алсаңыз болот. Бирок, жаңы шортан алабуга кыска убакыттын ичинде начарлап кетиши мүмкүн, сатып алууда баасына эмес, таңгакта көрсөтүлгөн күнүнө көңүл буруу керек.
Уолли жана аял
Мүнөзү жана жашоо образы
Балыктар жалгыз жашоо мүнөзүнө ээ (тикенектен айырмаланып). Көксерек күнү-түнү иштейт. Түнкүсүн дагы тайыз жерлерге барса болот. Күндүз 3-5 метр тереңдикти жактырат. Ал кумдун же шагылдын түбүндө башпаанек табат, ал жакта таштар жана таштар көп.
Шортан - жогорку класстагы, тез сүзүүчү. Анын ылдамдыгы саатына секундасына бир метрге жетет. Ошол эле учурда, балыктар ыргытуу жөндөмүн жоготпойт. Кооптуу учурларда ылдамдыгы секундасына эки метрге чейин жогорулайт, бирок 30 секундага чейин кармалып турат.
Суу астындагы мергенчилер жырткычты чочутпайт, көксөрмө адамга өтө аз аралыкта келе алат. Эгерде шортан алабуга балыктын торуна түшүп калса, анда ал каршылык көрсөтпөй, кыска убакыттын ичинде уктап калат.
Тамак-аш
Цандер - кадимки жырткыч. Анын диетасына балыктардын 90% кирет, алардын денеси тар, анткени зандер тамагы ичке. Алар гоби, миннота, спрат, жаш алаканга жана руфтарга, эритмелерге ж.б.у.с.
Зандер түн ичинде сууда
Баасы төмөн балыктардын түрлөрү тамак-ашты түзөт, ошондуктан көксөргөндү табигый санитардык деп эсептөөгө болот. Бул диетанын кесепети популярдуулукка алып келет шортанды балык менен кармоо.
Аңчылык үчүн жаш балыктар мектептерди түзүшү мүмкүн, ал эми ири балыктар жалгыз аңчылык кылышат. Балыктын чоң көздөрү караңгы сууну жакшы көрүүгө көмөктөшөт, ал эми каптал сызыгы кыймылдаган бута жараткан суунун анча-мынча өзгөрүүлөрүнө реакция кылат.
Эгерде шортан олжону кубалап жатса, анда көксөрмө өзүнүн мыкты физикалык өзгөчөлүктөрүн колдонбойт. Ал жөн гана "түшкү тамак" калкып өткөнчө күтүп отурат. Баса, ал түбүндө турган балыктардын сөөктөрүнө да той бере алат. Мындай учурда курч жыт сезими колдонулат.
Кээде зандер абдан кызыктуу түрдө аңчылык кылат. Ал тездик менен, чечкиндүүлүк жана агрессия менен кичинекей балыктардын топторун басып алып, аларды чоң оозу менен тиштеп, куйругу менен урат. Ал ушунчалык толкунданып кетиши мүмкүн, кээде ал кургактыкка секирип кетет. Андан кийин ал тынчтанып тамак жей баштайт. Мындай аңчылык көбүнчө жай мезгилинде чабак үчүн жасалат. Көбүнчө көксөрмө же алабуга мындай жүрүм-турум үчүн күнөөлүү болушат, тынч көксөргөн эмес.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Зандер өтө алыс аралыктарга көчүп кетиши мүмкүн, бирок сүйүктүү жерлеринде, негизинен тайыз сууларда, сейрек кездешет - тереңдикте - 7 метр. Эгерде кадимки убакытта көксөргүлдүн тереңдиги, азык-түлүктүн көптүгү жана таза суу маселеси болсо, анда уруктандыруу учурунда ал денени жана унчукпастыкты тандайт. Көксерек жазында, суунун температурасы болжол менен 12 градус болгондо урук берет.
Уолли кармалып жатат
Уруктандыруу мезгилинде популяциялар бир нече эркек жана бир аялдан турган чакан топторго бөлүнөт. Ургаачы жумуртка тууй турган жерди табат жана куйруктун жардамы менен аны тазалайт же узундугу 60 см, тереңдиги 10 см болгон сүйрү тешик жасайт, эртең менен тик турган абалда (башы төмөн) ургаачы уруктай баштайт..
Сегиз килограмм салмактагы ургаачы 1 миллион жумуртка тууй алаары менен, шортан алабуга кандай түшүмдүү болот. Жумурткалардын түсү саргыч жана диаметри болжол менен 1 мм. Уруктануу бир балыктын жардамы менен ишке ашат - эң чоң эркек эркек, ал акырындык менен сүт менен сугарып турат.
Келечектеги атанын милдетине жумурткаларды коргоо дагы кирет. Бирок, бул милдетти топтогу экинчи чоң эркекке жүктөөгө болот. Эркек уяга эч кимдин жакын келишине жол бербейт (көптөгөн сууда жашоочулар икрада жонокой отурушат) жана сууну тынымсыз желдетип турушат. Жумурткадан бардык личинкалар чыккан кезде гана, күзөтчү бош болуп, терең сууга кете алат.
Узундугу 4 миллиметрге чейинки личинкалар уруктангандан он күндөн кийин жумурткадан чыгат, алар өз алдынча азыктана алышпайт. Бир нече күндөн кийин алар ар кайсы жерге жайылып, өз алдынча кичинекей планктондорду жей башташат.
Личинкалардан чыккан балыктар тез эле пайда болуп, андан кийин бойго жеткен балыктарга мүнөздүү дене түзүлүшүн алышат. Узундугу эки сантиметр болгон балыктарга азык кичинекей рак сымалдуулардан, башка балык түрлөрүнүн жаш балыктарынан же алардын жайыраак туугандарынан турат.
Өсүш темпи жакшы азык-түлүк базасынын болушуна жана жашоо шартына байланыштуу. Балык төрөлгөндөн кийин болжол менен 3-4 жылдан кийин биринчи жолу уруктай баштайт. Көксеректин жашоосу 13-17 жашты түзөт.
