Улут илгертен бери эле белгилүү болгон. Байыркы Римдин эрудити Плиний Аксакал өзүнүн жазгандарында билдирген көбөйтүү жүзүм үлүлдөрү жакыр класстарды багуу үчүн мекендештер. Ушул кезге чейин адистештирилген чарбалар заманбап ыкма менен түзүлүүдө, бирок моллюскалардын даамы азыр гурмандарга көбүрөөк тааныш.
Жердеги гастропод жандыктарынын аталышы алардын жүзүмгө зыяндуулугунан улам тамыр алган, бирок алардын аталыштарынын башка варианттары бар: алма, чатыр, Рим, Бургундия же жөн эле жегенге жараган үлүл.
Өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү
Моллюскалар жүзүмзарларда аталышына ылайык гана эмес, бакчаларда, жалбырактуу токойлордо жана бадалдардын калыңдыгы бар сайларда жашашат. Акиташ топурагы жана щелочтуу реакция жылуулукту сүйгөн үлүлдөрдүн сүйүктүү жайы.
Европа бөлүгүндө, Түндүк Африка менен Батыш Азияда, Түштүк Америкада жаратылыш шарттарында гана эмес, шаарда, автомобиль жолдоруна жана турак жайларга жакын жерде жашаган моллюскалардын көптөгөн популяциялары жашайт.
Өсүмдүктөрдүн жаш бутактарына көз карандылык үчүн, үлүлдөр зыянкечтер деп эсептелет жана айрым мамлекеттерге мыйзамдуу түрдө алып кирүүгө тыюу салынат. Бирок ошол эле учурда жүзүм үлүлдөрүнүн артыкчылыктары тамак-аш жана медицина тармагына айдан ачык.
Көлөмү боюнча бул моллюск Европадагы эң ири кургактык моллюскасы болушу мүмкүн. Дене тулку бою менен кабыктан турат, 4,5 айлануу менен спираль түрүндө буралат. Үлүлдүн үйүнүн бийиктиги 5 смге чейин, ал эми туурасы 4,7 смге жетет, бул дененин толук сыйышына жетиштүү.
Снаряддын турбо-спиралынын кабыргалуу бети ага көбүрөөк нымдуулукту сактоого мүмкүндүк берет жана үйдүн 13 кг чейинки жүк басымына туруштук бере турган бекемдигин жогорулатат. Үлүлдүн салмагы 50 г.
Көчмө жана ийкемдүү корпус көбүнчө беж-күрөң түстө, суюктукту сактап, кыймылын камсыз кылуу үчүн бырыштар менен капталат. Ар бир үлүлдүн өзүнчө дөңсөө денеси бар, кээде араң байкалат. Дем алуу өпкө. Кандын түсү жок.
Челектин кыймылын чоң бут камсыз кылат. Ал таманында жайгашкан булчуңдарды кыскартып, дененин бетин созуп, бетке жылып чыгат. Буттун узундугу 5-8 смге жетет.Кыймылдоо процессинде үлүл алдыда жайгашкан атайын бездердин жардамы менен былжыр бөлүп чыгарат, натыйжада сүрүлүү күчүн азайтат.
Үлүлдүн орточо кыймыл ылдамдыгы ар бир бетинде секундасына болжол менен 1,5 мм түзөт: горизонталдык, вертикалдык, жантайыңкы. Былжыр секрециялар жөн эле кургап калат деп эсептешкен, бирок байкоолор көрсөткөндөй, моллюсканын тамандагы оюк аркылуу суюктук кандайча сиңет.
Какырыктын тынымсыз айлануусу бар, бул организмдеги суюктукту үнөмдөйт. Эгерде аба-ырайы жамгырлуу болсо, былжырак үлүлү өкүнбөйт жана из калтырат, анткени аны толуктоо кыйынга турбайт. Shell түсү адатта күрөң сары, туурасынан кеткен кочкул түстөгү тилкелери бар. Сызыксыз, кумдуу-сары түстөгү жеке адамдар бар.
Көлөкөлөр моллюсканын тамак-аш өзгөчөлүктөрүнө жана көптөгөн душмандардан: бакалардан, жөө күлүктөрдөн, меңдерден, кескелдириктерден, канаттуулардан, кирпилерден, чычкандардан жана жырткыч курт-кумурскалардан жашыруу керек болгон жашоо чөйрөсүнө жараша өзгөрүлүшү мүмкүн. Үлүлдөр коңуздардын дем алуу органдарынын тешигине кирип кетишинен жапа чегишет.
Моллюсканын башында маанилүү органы бар чатырчалар жайгашкан. Алар өтө кыймылдуу жана тик абалда көтөрүлүп-түшүшөт; эреже боюнча, алар бири-бирине тегиз бурч түзөт.
Узундугу 4-5 ммге чейинки мурункулар жыт сезүү функциясын камсыз кылат. Көлөмү 2 смге чейинки арткы көзгө чатырлар. Үлүлдөр түстөрдү айырмалабайт, бирок объектилерди 1 см чейин жакын көрүп, жарыктын күчүнө реакция кылышат. Бардык чатырчалардын сезгичтиги жогору: жеңил тийүү менен алар ичине жашырылат.
Мүнөзү жана жашоо образы
Үлүлдөр жылуу аба ырайында активдүү болушат: эрте жаздан күзгү үшүккө чейин. Суук мезгилде алар токтотулган анимацияга, же уйкуга киришет. Эс алуу мезгили 3 айга чейин созулат. Кыштоо үчүн моллюскалар топуракта камераларды даярдашат. Жакшы казуучулар болгондуктан, алар булчуң буттары менен оюктарды жасашат.
6-30 см тереңдик топурактын тыгыздыгына жана башка шарттарга байланыштуу. Эгерде үлүл катуу жерге сиңе албаса, ал жалбырактардын астында жашынат. Үлүлдөрдүн кабыгынын оозу былжырдын атайын пленкасы менен бекемделип, ал катуулангандан кийин тыгыз капкакка айланат. Кичинекей желдеткич аба алуу үчүн кармалып турат.
Муну үлүл сууга чөмүлгөндө текшерсе болот - газ алмашуунун далили катары көбүкчөлөр пайда болот. Мындай тыгындын калыңдыгы кыштоо шартына байланыштуу. Акиташ кабыгы моллюсканын денесин тышкы чөйрөдөн ишенимдүү коргойт. Уйку режиминде арыктоо 10% га жетет, ал эми калыбына келүү ойгонгондон кийин бир айга созулат.
Үлүлдүн уйкусу ар дайым оозун өйдө көтөрүп жатып калат. Бул абанын кичинекей катмарын сактап, бактерияларды киргизбейт жана жазда ойгонууну жеңилдетет. Суу астында калбоо үчүн, ал бир нече сааттын ичинде жер бетине тезирээк чыгышы керек.
Күндүзү моллюскалар пассивдүү болуп, жалбырактардын же таштардын баш калкалоочу жеринин астында байкалбаган жерлерде, нымдуу топуракта же нымдуу мүктө жашынышат. Абанын нымдуулугу үлүлдөрдүн жүрүм-турумуна таасир этет.
Кургак аба-ырайы учурунда, алар буулануудан жана суусуздануудан тунук парда менен жабылган кабыктарда отурушуп, солгун жана активдүү эмес. Жаан-чачындуу күндөрү, үлүл кышкы уйкудан чыгып, кабыктын оозунун коргоочу пленкасын жеп, анын кыймыл ылдамдыгы жогорулап, тамак издөөнүн активдүү мезгили өсөт.
Кызык факт - бул калыбына келүү, же үлүлдөрдүн жетишпеген дене мүчөлөрүн калыбына келтирүү. Эгерде жырткыч моллюскадан чатырларды же баштын бир бөлүгүн чагып алса, анда үлүл өлбөйт, бирок жок болгонун 2-4 жуманын ичинде чоңойто алат.
Асылдандыруу үйдө жүзүм үлүлдөрү бүгүн сейрек эмес. Бул бир катар өлкөлөрдө, моллюскалардын импортуна тыюу салынгандыгына карабастан, аларга кызыгуу сакталып, баа өсүп жаткандыгын түшүндүрөт.
Тамак-аш
Чөп жегич үлүлдөрдүн негизги рациону тирүү өсүмдүктөрдүн жаш бутактары, алар үчүн алар зыянкечтер деп эсептелет. Жүзүм үлүлүн кантип багуу керек үйдө? Алар жаңы жашылча-жемиштерди: банан, ашкабак, цуккини, алма, бадыраң, сабиз, кызылча, капуста ж.б. Жалпысынан, өсүмдүктөрдүн өсүмдүктөрүнүн тизмеси 30 дан ашык, анын ичинде планент, репейное, одуванчики, сора, чалкан.
Туткунда, малынган нан алар үчүн даамдуу тамак болуп калат. Алар башка түшкөн жашылчаларды, тамак-аштын калдыктарын тамак-аш жетишпеген шартта гана жесе болот. Ошондо чириген өсүмдүктөр, түшкөн жалбырактар, албетте, үлүлдөрдү өзүнө тартып калат.
Жүзүм үлүлү кулпунайдан баш тартпайт
Челектин тили көп тиштүү ролик сыяктуу. Терки сыяктуу, ал өсүмдүктөрдүн бөлүктөрүн кырып алат. Грейлге айланган жашылчалар үлүлгө сиңет. Чалкандын чаккан түгүнө зыян келтирбейт. Үлүлдүн кабыгын бекемдөө үчүн кальций туздары талап кылынат.
Жаныбарлардын тамак-ашы кээде моллюскаларды өзүнө тартып турушу мүмкүн. Үлүлдөргө сонун жыт сезими берилген. Алар жеңил желдин таасиринде жаңы коондун же капустанын жытын жарым метрдей сезишет. Башка жыттар болжол менен 5-6 см аралыкта сезилет.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Жүзүм үлүлдөрү гермафродит деп эсептелет. Демек, тукум улоо үчүн эки жетилген инсан жетиштүү. Жупташуу мезгили жазда же күздүн башында болот. Жумурткалар, мисалы, өсүмдүктөрдүн тамырынан токулган кезде, даярдалган фоссага же кандайдыр бир табигый жайга коюлат.
Сүрөттө, үлүлдөрдү жупташтыруу
Clutch көлөмү 7 ммге чейинки 30-40 ак жалтырак жумурткадан турат. Инкубациялык мезгил 3-4 жуманы түзөт. Жумурткадан чыккан жаңы төрөлгөн үлүлдөрдүн тунук кабыгы бир жарым бурулушка ээ. Үлүлдөр төрөлгөндөн баштап көзкарандысыз жашоо өткөрөт.
Жаш жаныбарлар баш калкалоочу жайдан чыкканга чейин жумуртканын кабыгынын калдыктарын жеп, топурак жана анын курамындагы заттар менен азыктанышат. 7-10 күндүн ичинде пайда болуу уяда, андан кийин жер бетинде өсүмдүктөрдүн азык-түлүгүн издөө менен жүрөт. Бир ай ичинде үлүлдөр болжол менен 3-4 эсеге көбөйөт.
Сүрөттө үлүл жумуртка тууйт
Улулар 1,5 жашка чейин гана жыныстык жактан жетилет, бирок төрөлгөндөрдүн 5% гана ушул мезгилге жетет. Көбөйүү мезгилинен кийин моллюскалардын болжол менен үчтөн бир бөлүгү өлөт. Табигый шарттарда жашоонун орточо узактыгы 7-8 жыл, эгерде ал жырткычка түшпөсө. Жасалма жол менен асылдандыруунун ыңгайлуу шарттарында үй жүзүм үлүлү 20 жылга чейин жашайт, 30 жылдык рекорддук окуя белгилүү.
Моллюскалардын аймактык кеңири таралышына карабастан, алар тамак-аш продуктусу катары эттин аш болумдуулугунан жана көздүн, таяныч-кыймыл аппаратынын, ашказан көйгөйлөрүн жана косметикалык максаттарды дарылоодо медициналык маанисинен улам адамдардын керектөө объектилери болуп келген.
Эне жүзүм үлүлү баласы менен
Гастроподдордун былжырлары жабыркагандан кийин теринин калыбына келтирүү процесстерин жакшыртат. Үлүлдөр коллагендин иштелип чыгышын күчөтөт, кандагы микроциркуляцияны көбөйтөт, бул теринин структурасын жакшыртууга, анын жашаруусуна жардам берет.
Жүзүм үлүлдөрүн бышыруу салттуу Жер Ортолук өлкөлөрүндө жана көптөгөн Европа мамлекеттеринде. Белокторго жана минералдарга бай, моллюскалардан жасалган тамактар гурмандар тарабынан жогору бааланат. Мыкты рецепттер Франция, Испания, Италия, Грециянын тургундарына белгилүү.
Үлүл жөнөкөй жана ошол эле учурда табышмактуу. Байыркы мезгилдерден бери эле, ал аз өзгөрүп, дагы деле болсо өзүнүн табигый жашоосуна адамдын кызыгуусун арттырып келет.
