Жашоо жана жашоо чөйрөсү
Бурбот - треска тукумундагы ири балыктардын бири. Жыл сайын миңдеген балыкчылар тынч аң уулоону баштоону күтүшөт. Чындыгында эле, бул балык өзгөчө көлөмү жана салмагы менен айырмаланат, буга көптөгөн адамдар күбө болушат burbot сүрөтүжана анын эти арзан эмес, бул балыкчыларга жакшы акча табууга чоң мүмкүнчүлүк берет.
Жашоо чөйрөсү жана өзгөчөлүктөрү
Бурбот балыгы узун, тар денеси, кабырчыгы жок жана так, күрөң түскө ээ. Ар бир адам үчүн тактардын көлөмү жана түсү өзгөчө жана эч качан кайталанбайт. Алдыңкы бөлүгүндө, тулку бою узарып, тарылып, артында катуу тегеректелген.
Бул тез ылдамдыкта сууга аз каршылык көрсөтүүгө мүмкүндүк берет жана бурбот жакындап келе жаткан агым менен да билгичтик менен маневр жасоого жана таштар менен таштар ташында эптеп жашынууга мүмкүндүк берет.
Бурботтун башы тар жана жапыз, бир аз тегизделген формада. Ооз жетиштүү чоң. Бул чоң кишинин орто көлөмдөгү балыктар менен азыктангандыгына байланыштуу. Хитиндүү тиштер тамакты жутуудан мурун чайнап алууга мүмкүндүк берет.
Хитиндүү антенналар тийүүнүн кошумча органдары катары иштешет. Эки кыска жана бир узун, үчөө тең баштын алды жагында. Бул алардын көзүн караңгыда караңгыда багыттоого мүмкүнчүлүк берет. Мындан тышкары, чоңдордун көзүнүн көлөмү өтө кичинекей, ошондуктан балыктын бул түрү дээрлик көрүү жөндөмүнөн кур калган.
Burbot Жалаң гана таза сууда жашаган балык эмеспи. Баса, бул ушул касиетке ээ болгон треска бүлөсүнүн жалгыз балыгы burbot көбүнчө дарыялар... Бирок бурбот ар бир сууда боло бербейт: суунун таза, булутсуз жана дайыма жаңыланып турушу шарт.
Ылайдын түбү бурботтордун жашоосуна жана көбөйүшүнө тоскоол болот: анын кумдуу, таштуу болушу жана таштандылар, бөтөлкөлөр жана башка адамдардын издери менен булганбашы керек.
Бурботтун тамак-ашы жана жашоо образы
Бербот жыл бою өзгөрүлмө активдүүлүккө ээ. Анын активдүүлүгү түздөн-түз суунун температурасына жана жашаган жерине жараша болот. Мисалы, эгер жай өзгөчө ысык болсо, ал эми кыш адаттан тыш жылуу болсо, анда мындай жылы урук салууну таптакыр күтүүгө болбойт.
Бурбот өзгөчө жагымсыз шартта, суунун температурасы туруктуу төмөндөгөнгө чейин, кыштоосун аткара алат. Бирок, мындай тыныгуу учурунда да, бурбот жашоонун негизги мезгилиндегидей жигердүү болбосо да, тамактанууну улантууда.
Сиз болжолдогондой, түндүк региондордо активдүү мезгил калган мезгилдерге караганда бир топ узагыраак. Бордоп семиртүү мезгили да өтө узак болгондуктан, алар түндүктө тезирээк өсүп, бир топ активдүү көбөйүшөт.
Бурботтогу активдүү сиңирүү суунун температурасы он градус Цельсиядан төмөн болгондо гана башталат, демек, эң чоң аракет burbot экспонаттар кышында... Чындыгында, тамак-ашты сиңирүү активдүү болгондуктан, ачкачылык эрте башталат жана бурбот тамак издеп кетет.
Тескерисинче, ысыкта балыктар түбүнө жатып, жакшы мезгилдерди күтүшөт жана суунун температурасы 30 градуска жакындаганда, ал толугу менен өлөт.
Көбөйүү жана өмүрдүн узактыгы
Бурботтун жашоо узактыгы 24 жашка жетет. Жашоонун алгачкы бир нече жылында алар негизинен чабактар, майда планктондор жана башка жөнөкөй сууда жашоочулар менен азыктанышат.
Андан кийин балыктардын диетасына жылмакай өтүү башталат. Ошол эле учурда, аңчылык көбүнчө түнкүсүн жүргүзүлөт, бул балыктарды үн жана жем менен натыйжалуу тартууга мүмкүндүк берет.
Көбөйүү жөнүндө айта турган болсок, бурботтор өз өмүрүндө орто эсеп менен эки-беш жолу тууйт. Ошол эле учурда, тукум улоо жөндөмүнүн башталыш курагы ар кандай болушу мүмкүн жана жашаган аймагына жараша болот жана 2 жаштан 8 жашка чейин. Белгилей кетүүчү нерсе, аймактын жайгашкан жери менен жыныстык жетилүү курагынын ортосунда түз пропорция бар: жашаган жери түндүккө канчалык алыс болсо, бул курак ошончолук жогору болот.
Бурботтун уруктандыруусу алты айга чейин созулат жана негизинен суунун температурасы минималдуу жана 0 градуска жакын болгондо жүрөт, ошондуктан түндүк региондордо жана региондордо жумурткалар көбөйүшү мүмкүн. Кыштоо таза суусу бар, түбүндө таза кумдуу же көп таштар, таштар бар жерлерде өтөт.
Бурбот кармалууда
Бурбот кышында дагы, жайында дагы бирдей ырахат менен кармалат. Жөнүндө, бурботту кантип кармоо керек, тажрыйбалуу балыкчылар жакшы билишет: бул балыкты кармоо мүмкүн болгон жерлерди билишиңер керек. Андан кийин, алардын айтымында, тиштөө жемдин түрүнө жана колдонулган жабдууларга карабастан тез-тез пайда болот. Ошондой эле, балык таягы жана жип ийрүүчүлөр канчалык кымбат болсо, ийгиликке жетүү мүмкүнчүлүгү ошончолук жогору деген гипотеза бар.
Бурботтун өзгөчөлүктөрүн билүү менен, балыкчыга бул балыкты кармоо өзгөчөлүктөрүн түшүнүүгө жардам бере турган бир нече тыянак чыгаруу жетиштүү. Биринчи кеңеш - суук түшкөндө кармоо.
Белгилүү болгондой, жигердүүлүктүн туу чокусу жана айрыкча күчтүү ачкачылык адамдар октябрь айынан майга чейин башынан өткөрүшөт. Бирок, жайдын күндөрү температура нөлдөн төмөн көтөрүлгөн түндүк аймактарда, июль айында дагы чоң кармоого мүмкүнчүлүк бар.
Күндүн жагымдуу убактысы - түн. Эгерде сиз караңгылыктын башталышы менен балык уулай баштасаңыз, анда суук түшүп, күнүмдүк ызы-чуу токтогондо, балыктар тамак издеп баш калкалоочу жайдан сүзүп чыгып, инстинкттик деңгээлде жемди жутуп алышат. Иштин чокусу болжол менен таңкы саат 5ке чейин байкалат, андан кийин балык уулоону токтотуу керек.
Ошондой эле, керектүү шаймандарды туура тандоо маанилүү жагдай болот. Жай мезгилинде балыкчылардын арасында популярдуулукка жетүү үчүн ылдыйкы таякчалар колдонулат. Бирок, көп учурда бурбот балык уулоо айланууда, ал тургай кадимки калкып жүрүүдө.
Бурботту кышкы балык кармоо учурунда дагы, жазында дагы кармаса болот
Эрезеге жеткен бурбот тирүү кайырмак менен балык уулоону жакшы көрөт, бирок жаштарды тартуу керек болсо, жем болуп, чабак же жада калса курт колдонсоңуз жакшы болмок. Жандуу жемге альтернатива катары джиг же кашык болушу мүмкүн. Эң негизгиси, ал мүмкүн болушунча жандуу жемди туурап, жетиштүү деңгээлде ызы-чуу салат.
Кышкы балык кармоо балыктын негизги жана жемиштүү ыкмасы болуп саналат. Эгерде жайында көбүнчө кайыктан келсе (кашык колдонулат), анда кышкы бурбот алар музда мурун тешилген тешиктер аркылуу гана тирүү жем менен кармалат.
Же тирүү жем таяктар же белдер таяк катары колдонулат. Бурботту жээктен коңгуроо же фонардын катуу жарыгы тартса болот. Жай мезгилинде ушул максаттар үчүн өрт чыгарылышы мүмкүн.
Бурбот баасы
Бурботтун жашаган жери бул балыктын жашоосу үчүн жагымдуу шарттарды түзгөн бир топ факторлорду талап кылат. Бирок дээрлик бардык жерде суунун сапаты жана түбүнүн тазалыгы көп нерсени каалайт.
Ошондуктан, акыркы жылдары статистика Россияда бурботтун популяциясынын бир нече эсеге азайгандыгын ачык көрсөтүп турат. Бул бурбот тамактын булагы жана көптөгөн балык тамактарынын алмаштырылгыс ингредиенти катары барган сайын сейрек кездешүүчү жана кымбат продукцияга айланып баратканынан кабар берет.
Бурботтун эти өзгөчө мааниге ээ жана көптөгөн витаминдердин булагы болуп саналат. Бурбот кантип бышырылат туура, кесипкөй ашпозчулар гана билет. Burbotбышырылган меште - бул ресторандардагы эң кымбат тамактардын бири. Чекене сатып алуучу үчүн дагы бир килограмм 800 рублдин тегерегинде.
Эң чыныгы деликатес бурбот боор. Бул продукт өзгөчө назик даамга ээ жана балык тамактарын сүйүүчүлөр жогору баалашат. Бурбот боору майда банкада атайын майга сатылат жана ар дайым өзгөчө шартта сакталат.
Мындай өнүмдүн баасы бурботтун баасынан орто эсеп менен беш-жети эсе кымбат жана учурда бир кумура үчүн 1000 рублга жакын.
Россияда жана чет өлкөлөрдө бурбот балыктарынын популярдуулугунун башаты ушул. Мындай балыктарды сатуу ар дайым ийгиликтүү жүрөт жана чындыгында ийгиликтүү кармоо менен, кармалган бардык балыктар үчүн алынган сумма көбүнчө орусиялыктын айлык маянасынан ашып түшөт.
Эң башкысы, балык уулоонун убактысын жана технологиясын туура тандап, андан кийин бурбот балык уулоо албетте, ийгиликке жетип, балыкчынын жолу ачылат.
