Белая волнушка же Белянка - бул даамы жагынан анча кооз эмес козу карын, ал башка чоң волнушка сыяктуу кайыңдардын жанында өсөт. Козу карын тергендер үчүн пайдалуу өзгөчөлүктөр - ак түстө жана капкактагы "түктөр".
Ак толкун (Lactarius pubescens) кайда өсөт
Көрүнүштү тандаган:
- Британия менен Ирландиядагы нымдуу шалбаа;
- континенттик Европанын көпчүлүгү, анын ичинде Россия;
- Түндүк Америка.
Кайыңдардын жанында ар дайым ак толкун өсүп турат. Козу карындардын түрлөрү сейрек кездешет, бирок эгер сиз бактылуу болсоңуз, анда бир топто ондон ашык үлгү кездешет. Кайыңдардын микоризалдык шериги дарактар бореалдык жана суббореалдык экосистемаларда өскөн жерде гана эмес, кайыңдар декоративдик өсүмдүк катары колдонулган жерлерде да пайда болот.
Коён уулуулугу
Ак толкундарды колдонуу өлүмгө же узакка созулган клиникалык ооруга алып келиши күмөн, бирок бул шарттуу түрдө жегенге жарактуу түр. Ак балдыр кызгылт бутак (Lactarius torminosus) деп аталган бирдей сиңиши кыйын болгон козу карындын кичирээк, кубарган жана өтө кыркылган версиясына окшойт. Бул түрлөр тамак-ашка чогултулуп, Россияда даярдалат. Башка өлкөлөрдө адамдар козу карындарды айланып өтүшөт.
Ак толкундарды кантип бышыруу керек
Шарттуу түрдө жегенге мүмкүн болгон түрлөр узак убакытты чылап, сууну агызып, кайнатууну талап кылат - процедура узак жана түйшүктүү. Сыйлык катары, сизде өтө даамы жок продукт болот. Бул козу карынды түшүм чындыгында начар болуп, себетке сала турган эч нерсе калбай калганда чогултуп алыңыз.
Жалпы аталыштын этимологиясы
Lactarius деген аталыш сүт өндүрүү (эмчек эмизүү) дегенди билдирет, козу карындардын тиштери кесилгенде же жыртылганда, алардан бөлүнүп чыккан сүткө ишарат кылат. Пубесцендердин аныктамасы козу карындардын баштарын тизип турган жука, түктүү түкчөлөрдүн латынча аталышынан келип чыккан.
Белянка
Диаметри боюнча, томпок капкак 5 жаштан 15 смге чейин, жаш курагына жараша бир аз чөгөт. Анын түсү кочкул сарыдан ачык кызгылт түскө чейин. Виллиндердин кырлары айрыкча көрүнөт, алар адатта кызгылт тегерек эмес тегерек алкактар менен кооздолуп, борборго жакыныраак күрөң-кызгылт зона менен кооздолгон. Сыгыл, ак, коюуланган тери үлпүлдөгөн кутикуланын астында жайгашкан.
Ак гиллдер сабактын боюна түшүп, сулуу лосось-кызгылт түскө боёлгон, эгерде бузулса, убакыттын өтүшү менен өзгөрүлбөгөн ак латекстин бөлүп чыгарат.
Эскертүү: Lactarius pubescens ак толкунунун түрчөлөрүнүн бири. Бетулалар декоративдик кайың дарактарынын жанынан кездешет, анын сүтү алгач ак, бирок кийин саргайып кетет.
Диаметри 10дон 23 ммге чейин жана бийиктиги 3-6 смге чейин, аздыр-көптүр жалпак, бирок көбүнчө түпкө карай бир аз куушураак. Бут капкакка дал келүү үчүн боёлгон, бети кургак, таз, катуу, сейрек учурларда бүдөмүк күрөң тактар бар.
6,5–8 х 5,5–6,5 м.м споралары, эллипсоиддик, кичинекей амилоид сөөлдөрү жана бир нече туурасынан кеткен жипчелери бар жапыз дөңсөөлөр менен кооздолгон, бир калыпта эмес торду түзөт.
Пилдин сөөгүнөн жасалган спора, кээде лосось кызгылт түскө боёлгон.
Грибоктун денеси жабыркаганда, ак толкун скипидардан бир аз жыт чыгарат (айрымдар пеларгония жөнүндө сөз кылышат), целлюлозанын даамы кескин.
Ак толкундун жашоо чөйрөсү, жаратылыштагы ролу
Эктомикоризалдык козу карындар, парктар жана ээн жерлердеги кайың дарактарынын астында өсөт. Бул микоризалдык козу карындар үчүн адаттан тышкары нерсе, бирок ак толкун кээде, адатта, кластерлерде, 5 жашка толо элек кайыңдардын астында пайда болот.
Козу карындар жылдын кайсы мезгилинде кездешет
Актар үчүн оруп-жыюу убактысы августтан октябрга чейин, бирок кыш эрте болбосо, кээде андан көп.
